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1406797373 VOLUPTUEUX CHOCOLAT CHANTILLY 1

582 mots 3 pages
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FICHE TECHNIQUE PRODUIT SURGELE
Voluptueux Chocolat-Chantilly

Mise à jour : Décembre 2013
31/07/2014

Désignation commerciale du Produit : Voluptueux Chocolat-Chantilly

Grammage :

Marque du Produit :

SENOBLE

Code article :

81000901

EAN du Produit :
Le voluptueux au chocolat-chantilly

70 gr

Code agrément sanitaire :

3271598100091

FR 62.448.034 CE

ARGUMENTAIRE
Un dessert gourmand au chocolat, à la crème chantilly et à la meringue sur un biscuit au cacao.
Caractéristique du produit
Idéal pour un café gourmand.
Conseils de dégustation

Faire décongeler 3h à +4°C avant de servir.

Conditions de Conservation

DLUO: 18 Mois, à conserver à -18°C, à consommer dans les 24h après décongélation à +4°C, ne pas recongeler un produit décongelé

COMPOSITION DU PRODUIT
INGREDIENTS :
Mousse au chocolat 46.1% : crème (crème, stabilisant : carraghénanes), chocolat noir 25,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sucre liquide (sucre, eau), jaune d'œuf.
Crème Chantilly 30.8% : crème liquide (crème, stabilisant : carraghénanes), sucre.
Biscuit au cacao 7% : préparation pour génoise (sucre, farine de blé, amidon de blé, lait écrémé en poudre, poudres à lever (diphosphate disodique (E450i), carbonate acide de sodium (E500ii)), émulsifiants (ester polyglycériques d'acides gras (E475), mono- et diglycérides d'acides gras (E471)), lactosérum en poudre, sel, colorant : E160aii), blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, eau, poudre de cacao 9%.
Meringue au cacao 7% : sucre, blanc d'œuf (contient stabilisants : gomme de guar, gomme xanthane), cacao en poudre 9%.
Copeaux de chocolat noir 5.6% : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, matière grasse laitière, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Décor 3.5% : copeaux de chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, matière grasse laitière anhydre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille, poudre de cacao maigre), sucre, amidon de blé, beurre de

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