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Actions correctrices d'un point de vente (restaurant)

368 mots 2 pages
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Diagnostic interne
Critères
Forces
Faiblesses
Produits
Qualité de produits élevée
Choix restreint des ingrédients
Logo

Logo peu pertinent, à cause de son design qui n'est pas adapté au positionnement du restaurant. En outre, le produit phare qui es la salade, est negligé dans la présentation du logo au profit du mot "green", qui peut être incompris pour certaines catégories sociales. Mais le changement du symbole du restaurant est difficile car il dépends de la chaîne.
Services
Service rapide
Pas de livraison à domicile
Absence de formules d’abonnement.
Communication

Notoriété faible, pas de communication. Ils ne sont pas actifs sur le net et ne font pas de communication media. Au niveau de la communication relationelle, on observe que la page facebook n'est pas mise à jour et est peu appréciée par les internautes. ( 878 likes seulement de 2010 jusqu'à aujourd'hui.
Emplacement

Problème du choix de l’emplacement. (mal éclairé, et non doté d’un parking.)
Positionnement

Images de produits chers ce qui peut freiner la consommation régulière des plats proposés.
Aménagement du local

Mauvaise dispositon des tables et des chaises, absence de menus sur les tables car le restaurant privilégie des menus muraux, ce qui peut constituer une gêne pour les clients qui ont des problèmes de vue.
Enfin, on remarque l’absence d’animation du fait du manque des facteurs d’ambiance
Ressources humaines
Personnel accueillant
Sureffectif, ce qui peut engendrer la hausse des charges salariales pour l'entreprise.

Etude de la concurrence directe
Raison sociale
Salad’in
Eden garden
Activité principale
Livraison de produits de restauration
Bar à salades
Produits et services
Salades, livraisons rapides, produits diététiques

Produits phare
Salades

Prix du produit phare
34,00 dhs

Communication
Sites internet

http://restaurant-maroc.net/rabat/envie-une-bonne-salade-rabat-osez-les-saladbars.html

Etude de la concurrence indirecte

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