Claire SOLMON
Promo 23 – L2
Agencement d’un rayon
Les sauces
(mayonnaise, ketchup et moutarde)

Shopi – Choisy au Bac

Analyse de la segmentation de l’offre qui est proposé :

Organisation horizontale
Au milieu du rayon se trouvent les produits devant être le plus mis en valeur. Ceci, étant donné que le client s’arrête très souvent au milieu d'un rayon pour choisir ses produits.
Sur ce même point de vue, les produits courants (souvent quand ils sont en promotion) sont placés en tête de gondoles, car c'est à cet endroit que le client pénètre dans le rayon.

Organisation verticale
Dans la partie la plus haute se trouvent les produits vendus en pack (par exemple pack de 4 pots vendus moins chers que 4 pots achetés séparément) et les plus gros pots (en haut à droite de la photo).
Au niveau du regard et de la main, dans la partie du milieu vers le haut, se trouvent les produits de marque. (Amora, Heinz …). Ce sont les produits les plus chers, c’est pour cela qu’ils sont mis « à la porté » des consommateurs. Il y a donc plus de chance que les acheteurs les choisissent.
Dans la partie la plus basse du rayon se trouvent les produits premiers prix, les produits de la marque du magasin. (exemple Grand Jury). Le ketchup se trouve seulement en bas alors qu’on peut trouver la moutarde à tous les étages.
Il y a aussi le ketchup dans le bas du rayon pour que les enfants (consommateurs de ketchup) qui sont de cette taille puissent l’attraper. C’est une manière de vendre plus.
On peut aussi remarquer un autre agencement. Les pots en verre et les bouteilles en plastique.
Sur les sept rayons on peut voir que les produits en verre sont plutôt situés en haut et les bouteilles en plastiques tel que le ketchup et la mayonnaise sont en bas. (Vers la droite).

Finalement, dans ce rayon de sauce, la mayonnaise, le ketchup et la moutarde ne sont pas rangés par catégorie. On peut trouver à tous les étages, chacune des trois sauces.

La segmentation de ce