Labourage et pâturage : les deux mamelles de la France
L’agriculture, aujourd’hui modernisée tout en employant beaucoup moins de personnes, reste un secteur clé de notre économie. La France est même le 1er producteur européen. Avec un sol agricole qui couvre la moitié de son territoire, l’Hexagone reste un pays rural.

Plus de 1 million de femmes et d’hommes participent à l’activité agricole dans plus de 500 000 exploitations.

Spécificité du secteur, il regroupe majoritairement des chefs d’exploitation qui emploient des membres de leur famille et de très nombreux saisonniers. Cependant, le secteur se féminise et, désormais, 3 agriculteurs sur 10 sont des femmes (source : recensement agricole 2010).

Un secteur diversifié…

Horticulture, élevage d’animaux à cornes, de chevaux, élevage de poissons ou de fruits de mer, entretien de la forêt, culture de céréales, de légumes, production de lait et d’alcool… La production française est un inventaire à la Prévert. Alors qu’elle en représentait les 2/3 dans les années 80, la production constitue désormais la moitié du PIB (produit intérieur brut) de l’agriculture, l’autre étant complétée par l’industrie agroalimentaire.

… qui recrute

Malgré des contraintes réglementaires de plus en plus complexes (traçabilité, qualité, calibrage) qui nécessitent d’investir et de s’endetter, l’agriculture recrute, des salariés surtout.

En 2012, l’agriculture est le secteur qui embauche le plus (enquête Pôle emploi). 20 % des exploitations déclarent rechercher 87 054 viticulteurs, arboriculteurs, cueilleurs et 61 680 agriculteurs salariés et ouvriers agricoles. Or beaucoup d’offres ne trouvent pas preneur : des postes de chef d’élevage ou de cultures, ou encore de technicien en matériel agricole.

Des perspectives s’ouvrent également dans la gestion des exploitations avec le départ à la retraite de nombreux agriculteurs. Chaque année, plus de 6000 jeunes sautent le pas, malgré les difficultés importantes liées à