Performances et perspectives de l’industrie agro-alimentaire au Maroc
(Région Souss-Massa-Drâa)
Définition Economique de l’industrie Agro-alimentaire Le terme agroalimentaire comprend toutes les industries de transformation de produits issus de l’agriculture, de l'élevage ou de la pêche en biens alimentaires et produits destinés essentiellement à la consommation alimentaire. Les matières premières utilisées sont des produits d’origine animale ou végétale qui subissent des transformations plus ou moins complexes avant d’être mises sur le marché. IAA est une intégration intersectorielle concernant un très vaste champ d’activité allant du su simple conditionnement à la transformation. Elle permet aussi de valoriser des produits végétaux ou animaux, de rentabiliser l’infrastructure, de répondre aux besoins alimentaires de la population. L’objectif essentiel de cette industrie n’était seulement d’accroitre et diversifier la capacité de production nationale mais aussi établir une cohérence et complémentarité de l’appareil productif surtout du secteur primaire. Au niveau national et au cours du plan quinquennal 1973-1977, l’industrie agro-alimentaire est devenue une politique impérative nationale, le secteur agricole va désormais se réorganiser en fonction des besoins de cette industrie.
Présentation : La branche agroalimentaire représente le quart de la production et de l'investissement du secteur industriel. Les produits alimentaires valorisés représentent la moitié de l'ensemble des produits alimentaires exportés. Le montant global des exportations en produits agroalimentaires atteint plus de 7 milliards de dirhams par an. L'exportation des produits alimentaires s'effectue essentiellement vers les pays européens dont principalement la France et l'Espagne. En dehors de cette zone, il y a lieu de signaler que le Japon est un important