I –Définition de l’agrotourisme :

L'agrotourisme est une activité touristique complémentaire à l'agriculture ayant lieu sur une exploitation agricole. Il met en relation des producteurs agricoles avec des touristes ou des excursionnistes, permettant à ces derniers de découvrir le milieu agricole, l'agriculture et sa production par l'accueil et l'information que leur réserve leur hôte.

II -Rôle culturel et sociologique de l’agritourisme

Le paradoxe du tourisme de masse, notamment celui axé sur l’exotisme, est qu’il aiguise la curiosité des touristes pour une approche dissymétrique de l’altérité où l’autochtone est de plus en plus enfermé dans sa posture d’étranger le plus dissemblable possible. La connaissance de l’autre repose essentiellement sur sa différence qui est tenue à distance par les guides et les organisateurs.
Le tourisme de masse se limite à une relation de spectacle entre le visiteur qui est invité à voir le visité réduit au rôle d’acteur prescrit par le tour opérateur. Parfois on le déguise, on l’habille comme ses ancêtres et on lui fait apprendre le patois. Le tourisme de masse consiste à permettre au touriste une vision panoramique d’un monde qu’il ne comprend pas; cette incompréhension est entretenue comme marque de qualité du service. Plus le touriste voit de l’inhabituel, plus il est satisfait, plaçant l’incompréhension au centre de la qualité du service. Face à ces effets pervers, l’agritourisme peut être perçu comme une alternative permettant de rencontrer et de vivre avec les autochtones dans une relation d’échange culturel. L’agritourisme tente l’interrelation entre des individus différents, ruraux et urbains, dans un contexte d’intimité qui favorise l’intercompréhension. C’est dans l’approche de la différence, mais aussi du m ê m e, que l’agritourisme permet l’ouverture de l’interconnaissance dans cet espace vacant qui n’est pas un aménagement spécifique, mais le lieu de vie du visité. L’agritourisme tente de rehausser l’altérité