Alimentation lyophiliséeIl est facile d’observer les moyens de conservation utilisés dans le monde végétal et biologique, par exemple le séchage : les graines arrivées à maturité sèchent pour être à l’abri des processus d’altération. L’homme a bien sûr saisi cette opportunité pour se nourrir. La découverte de nouveaux territoires a été possible grâce à la conservation des aliments et cette autonomie alimentaire a permis de grandes conquêtes : découverte des continents, exploration des pôles, grands sommets, conquête spatiale.La lyophilisation des aliments a pris une place prépondérante pour nourrir l’homme dans les « milieux extrêmes » avec comme intérêts : la légèreté, la longue conservation et la conservation des qualités organoleptiques et nutritionnelles.La lyophilisation consiste à transformer progressivement l’eau contenue dans les aliments (70 à 95 %) de la phase solide (glace) à la phase vapeur sans passage par l’état liquide. Cette opération, appelée sublimation, permet de conserver les qualités de l’aliment et de le réhydrater instantanément sans cuisson.Las alpinistes, les marins ou aventuriers de tous horizons ont adoptés la nourriture lyophilisée. Elle permet par simple addition d’eau dans un sachet d’assurer l’autonomie alimentaire dans des conditions les plus variées.Au vieux Campeur : un choix énorme pour assurer une totale autonomie gustative !Ultralégers et conditionnés en poche haute-résistance leur assurant une conservation facile et durable (18 mois à 3 ans à partir de la date de fabrication). La réhydratation se fait à l’eau frémissante et transforme un sachet de 80 g en un plat complet de 280 à 350 g pour une personne. La réhydratation peut se faire à froid à condition d’augmenter la durée de réhydratation. Le sachet fait usage de bol et permet une dégustation sans usage d’autre récipient.Nous n’indiquons dans nos recettes que les principaux ingrédients, il vous appartient de vérifier avant l’achat leur composition complète.

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