Alcool

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  • Publié le : 18 mai 2011
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C’est peut être, du vin ou de la bière. Avec des bulles ou des glaçons. L'alcool, c’est avec modération !!

On appelle boisson alcoolisée toute boisson (Ex : Fermentée, qui transforme des sucrespar des levures en alcool) contenant de l'alcool éthylique (alcool dérivé de l’éthane –hydrocarbure saturé-) ou éthanol (alcool primaire). Une boisson est dite alcoolisée lorsque l'alcool provient d'unajout extérieur. Une boisson alcoolique est par contre une boisson où l'alcool est produit par lui-même, sans ajout.

1) Fabrication.
C'est la fermentation des sucres (glucose et fructose) contenusdans les fruits, les grains ou les racines (betterave) qui produit l'alcool. La boisson ainsi obtenue peut être distillée (c’est un procédé de séparation (D'une manière générale, le mot séparationdésigne une action consistant à séparer quelque chose ou son résultat. Plus...) de substances) pour donner une eau-de-vie ou autre spiritueux. La distillation des résidus de pressage donne le marc.

2)Catégories d’alcools.
* Les cidres (de 1% à 7%°).
* Les bières (de 0% à 60%°).
* Les vins (de 8% à 20%°)
* Les spiritueux (à partir de 15 %).
* pastis
* Rhum
*Tequila
* Vodka
* Whisky

* Élixirs à base de plantes (environ 70%°)
* Autres alcools
* Kir
3) Dangers et interdictions.
L'alcool est considéré comme un dépresseur :sa possession, sa consommation ou son trafic est strictement interdits par la loi. Les peines encourues peuvent inclure la prison ferme, mais aussi des amendes.
Suivant le pays où l'on se trouve,l'âge à partir duquel on peut légalement consommer de l'alcool peut être différent. Pour l'essentiel l'âge moyen se situe entre 18 ans et 21 ans. Cependant certains pays sont plus permissifs que d'autres.(Ex : Aux États-Unis, la vente d'alcool est interdite aux moins de 21 ans, ou en Suisse, la vente de bière, vin, cidre est interdite aux moins de 16 ans). En France, la vente d’alcool aux moins de...
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