Alcoolemie

Disponible uniquement sur Etudier
  • Pages : 24 (5944 mots )
  • Téléchargement(s) : 0
  • Publié le : 2 avril 2011
Lire le document complet
Aperçu du document
L e s j e u n e s e t l’ a l c o o l
Outil pédagogique destiné aux enseignants du degré secondaire avec suggestions d’animation

Cahier 2

L’alcool dans le corps – effets et élimination

Que se passe-t-il dans le corps lorsque l’on boit de l’alcool? Quels en sont les effets physiques et psychiques? Quels sont les dégâts physiques qui peuvent en résulter? Voilà quelques exemples desquestions que les jeunes posent souvent – et auxquelles il n’est pas toujours facile de répondre. Il est donc important de mettre à leur disposition un maximum d’informations sur les effets et les risques liés à la consommation d’alcool. Les jeunes peuvent ainsi comprendre pour quelles raisons ils doivent faire très attention lorsqu’ils consomment de l’alcool. Dans cette brochure, vous trouverez desinformations, des réponses à de nombreuses questions ainsi que des suggestions d’animation.

Schweizerische Fachstelle für Alkohol- und andere Drogenprobleme Institut suisse de prévention de l'alcoolisme et autres toxicomanies Instituto svizzero di prevenzione dell'alcolismo e altre tossicomanie

Un projet commun de l’Office fédéral de la santé publique et de la Conférence suisse OFSP desdirecteurs cantonaux de l’instruction publique CDIP

Que se passe - t -il lorsque l’on boit de l’alcool?
Ce chapitre décrit la manière dont l’alcool se diffuse dans tout le corps et quels organes contribuent à son élimination. Quand une personne consomme de l’alcool, celui-ci commence immédiatement à passer dans le sang. Une petite partie passe directement par la muqueuse buccale et par l’œsophage. Unquart environ de l’alcool passe dans le sang après assimilation par l’estomac et le restant par les intestins, principalement l’intestin grêle. L’assimilation de l’alcool par le corps est plus ou moins rapide. Les facteurs suivants accélèrent le passage de l’alcool dans le sang: • Les boissons alcooliques chaudes • Les boissons alcooliques contenant du gaz carbonique • L’alcool et le sucre •L’ingestion rapide • L’estomac vide • Les facteurs individuels, comme certaines maladies. Plus le passage de l’alcool dans le sang est rapide, plus le taux d’alcool dans le sang augmentera rapidement, et plus vite on sera ivre. A l’inverse, la concentration d’alcool dans le sang augmente plus lentement lorsque le passage par l’estomac est lui aussi ralenti, ce qui est avant tout le cas lorsque l’on amangé. La digestion de la nourriture dans l’estomac fait que l’alcool y reste lui aussi plus longtemps et arrive ainsi moins vite dans les intestins. Par le sang, l’alcool se diffuse rapidement dans le corps et se répartit dans tous les organes. La concentration maximale d’alcool dans le sang est généralement atteinte au bout de 60 minutes. Lorsqu’on mesure le taux d’alcool dans le sang, on trouve lapartie de l’alcool qui n’a pas encore été éliminée par le tractus gastro-intestinal et par le foie. L’alcool est plus soluble dans l’eau que dans la graisse. La concentration d’alcool dans le sang dépend donc pour l’essentiel de la quantité d’eau contenue dans le corps. En règle générale, les personnes plus lourdes ont aussi davantage d’eau dans leur corps et donc un taux d’alcool

plus faibleavec la même quantité d’alcool. A poids égal, le corps d’une personne qui a moins de tissus adipeux contient davantage d’eau que celui d’une personne qui en a plus. Pour pouvoir calculer l’alcoolémie (taux d’alcool dans le sang) chez une personne, il faut connaître la quantité d’alcool qu’elle a consommée et son poids. Il faut en outre tenir compte du fait que les femmes ont en moyenne davantagede tissus adipeux et moins d’eau par kilo que les hommes. L’eau représente ainsi environ 68% du poids chez les hommes, contre seulement 55% chez les femmes. Lorsque l’on calcule l’alcoolémie, on tient donc compte d’une constante de 0,68 pour les hommes et de 0,55 pour les femmes. La différence de proportion entre tissus adipeux et liquide corporel chez les hommes et les femmes fait qu’à poids...
tracking img