Alimentaire et santé
Une alimentation équilibrée c’est une bonne répartition des aliments.
Les clés d’une bonne alimentation sont : • Variété : manger de tout pour ne risquer aucune déficience. • Modération : manger raisonnablement pour ne pas accumuler de surcharges inutiles. • Plaisir et convivialité : conserver, quoiqu'il arrive, le plaisir de la table, le goût des plats, le goût du partage et de la fête.
Aucun aliment, ni aucune famille d'aliments, ne réalisent à eux seuls un équilibre parfait. C'est en variant les aliments qu'on a le plus de chance de l'obtenir. Les aliments sont classés en sept grandes familles, d'après leurs ressemblances nutritionnelles :
► Viande, poisson, oeuf : protéines animales, fer, vitamine B.
► Lait et produits laitiers : protéines animales, calcium, vitamine A dans les plus gras, vitamine B.
► Céréales et féculents : glucides lents (amidon), protéines végétales, fibres, vitamines B.
► Fruits et légumes : minéraux, vitamine C et fibres.
► Corps gras (beurre, margarine, huile) : lipides, vitamines A, D et E.
► Produits sucrés : sucres rapides.
► Boissons : eau.
Mieux répartir dans la journée
○ Faire régulièrement trois repas (plus un goûter pour les enfants et les adolescents).
○ Prendre un vrai petit déjeuner : fruits ou jus de fruits ; pain ou céréales ; beurre ou confiture ; thé ou café ; lait ou fromage, pour bien démarrer la journée et éviter les grignotages dans la matinée.
○ Ne pas prendre l'habitude de sauter un repas : c'est mauvais pour l'équilibre alimentaire, difficile pour le système digestif, et risqué pour le maintien du poids.
○ Dîner légèrement : les calories du soir se stockent plus facilement.
Liens entre alimentation et santé
Votre santé est directement liée à votre alimentation. Des repas qui manquent de variété et vous risquez de souffrir de carences ; des menus trop riches et c'est votre cœur qui est menacé… A l'inverse, de nombreux