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Alimentaire et santé

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Alimentation et santé

Une alimentation équilibrée c’est une bonne répartition des aliments.
Les clés d’une bonne alimentation sont : • Variété : manger de tout pour ne risquer aucune déficience. • Modération : manger raisonnablement pour ne pas accumuler de surcharges inutiles. • Plaisir et convivialité : conserver, quoiqu'il arrive, le plaisir de la table, le goût des plats, le goût du partage et de la fête.

Aucun aliment, ni aucune famille d'aliments, ne réalisent à eux seuls un équilibre parfait. C'est en variant les aliments qu'on a le plus de chance de l'obtenir. Les aliments sont classés en sept grandes familles, d'après leurs ressemblances nutritionnelles :
► Viande, poisson, oeuf : protéines animales, fer, vitamine B.

► Lait et produits laitiers : protéines animales, calcium, vitamine A dans les plus gras, vitamine B.

► Céréales et féculents : glucides lents (amidon), protéines végétales, fibres, vitamines B.

► Fruits et légumes : minéraux, vitamine C et fibres.

► Corps gras (beurre, margarine, huile) : lipides, vitamines A, D et E.

► Produits sucrés : sucres rapides.

► Boissons : eau.

Mieux répartir dans la journée
○ Faire régulièrement trois repas (plus un goûter pour les enfants et les adolescents).
○ Prendre un vrai petit déjeuner : fruits ou jus de fruits ; pain ou céréales ; beurre ou confiture ; thé ou café ; lait ou fromage, pour bien démarrer la journée et éviter les grignotages dans la matinée.
○ Ne pas prendre l'habitude de sauter un repas : c'est mauvais pour l'équilibre alimentaire, difficile pour le système digestif, et risqué pour le maintien du poids.
○ Dîner légèrement : les calories du soir se stockent plus facilement.

Liens entre alimentation et santé

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