Nutrition : 1ère année de BTS

Alimentation de la femme allaitante

Mme POUGNET

Besoins et apports recommandés de la femme allaitante
L’allaitement est un choix personnel de la mère.
S’il est souhaité par la mère, il faut s’assurer que le lait ait une composition adéquate grâce à une alimentation appropriée car il représente la référence alimentaire du nourrisson.
S’il n’ait pas souhaité par la mère, les laits infantiles remplaceront le lait maternel cf. alimentation du nourrisson.
I- L’allaitement maternel
1- le mécanisme de production du lait
Lors de la grossesse 3 hormones sont produites :
• Prolactine (PRL) responsable du développement des glandes mammaires et de la sécrétion du lait. Elle est inhibée par l’œstrogène lors de la grossesse, et quand la concentration d’œstrogène diminue elle est activée.
• Œstrogène prépare et maintient la gestation, et prépare aussi à la lactation.
• Progestérone prépare et maintient la gestation, et prépare aussi à la lactation.
Œstrogène et Progestérone sont produites par le placenta. Lors de l’accouchement le placenta est éliminé ce qui provoque une diminution de la production d’œstrogènes et cela permet une activation de la PRL.
C’est à partir de ce moment que la montée de lait va se produire 48 à 72 heures après l’accouchement, en attendant le bébé se nourrit avec le colostrum.
Le lait n’est pas produit immédiatement car c’est la succion du bébé qui stimule la sécrétion et qui fait gonfler les seins par dilatations des vaisseaux sanguins.
Lorsqu’on met un bébé au sein, il présente le réflexe de succion qui provoque la production d’ocytocine qui stimule l’éjection du lait.
2- La composition nutritionnelle
A la naissance du bébé, toutes les alvéoles sont développées et les glandes mammaires sont fonctionnelles. Elles élaborent du colostrum de 1 à 4 jours jusqu’à ce que se produise la montée laiteuse, c'est-à-dire la production du lait proprement dit.
Le Colostrum
Nutriments
Eau
Glucides
Protéines
Lipides

g/100g
87
3,5
6,4