Alimentation et environement

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  • Publié le : 28 mai 2010
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Alimentation et environnement

Notre organisme a constamment besoin d’en e et de matières premieres pour assurer son fonctionnement. Besoins couverts grâce aux aliments qui proviennent del’ecosysteme cré par l’homme.

De quoi les aliments sont-ils constitués?

Ils sont constitués de matières minérales combustibles comme l’eau ou encore les ions minéraux.
L’eau est indispensable. Il y aaussi des matières organiques carbonées combustibles comme les lipides les glucides les protides et les vitamines.
- glucides: ou sucres, sucre simple assimilé directement par l’organisme qu’ ontrouve dans les fruits, confiseries..
- lipides: ou graisse, comme l’huile la viande ou le poisson
- protides: constitué d’acides aminés

Comment choisit-on les aliments?

- La saveur quipasse par le goût a l’aide des papilles gustatives qui déduise sucré amer ou salé
- l’appétence alimentaire qui est l’attirance que l’on a pour certains aliments qui met en jeu nos 4 fonctionssensorielles
- les habitudes alimentaires

Que doit-on consommer pour couvrir nos besoins?

Les aliments apportent les matériaux et l’énergie indispensable a son fonctionnement:
- besoinsmatériels comme la consommation d’eau, d’ions minéraux de protide de lipides ou encore de vitamines qui participent a la construction des cellules
- besoins énergétiques consommation de glucides delipides qui contribuent a la dégradation qui fournit aux cellules l’en e nécessaire a leur activité.
- alimentation équilibré qui couvre les besoins qualitatifs et quantitatifs qui varient avec l’age lesexe et l’activité physique.



Quelles sot les conséquences d’une alimentation déséquilibrée?

- des carences en acides aminés, indispensables et qui ne peuvent être fabriqués que parl’organisme mais apportés par l’alimentation.
- excès alimentaire: forte consommation de sucres rapides ou de graisses animales qui conduisent a des maladies cardio-vasculaires du diabète et a...
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