Alimentation

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  • Publié le : 31 octobre 2009
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Alimentation

La digestion des aliments est à l’origine des nutriments.

Molécules organiques : protide lipide glucide
Substances minérales : eau et sels minéraux

Groupe 1 : Viande poissonœufs, aliments riche en protide d’origine animale
Groupe 2 : lait et produit laitier, riche en calcium
Groupe 3 : beurre et huile, riche en acide gras
Groupe 4 : pain pomme de terre céréales,aliments riche en glucide à assimilation lente
Groupe 5 : fruit et légumes : riche en sels minéraux, fibres et vitamines
Groupe 6 : sucre et produit sucré, riche en glucide à assimilation rapideAppétence : attirance exercée par un aliment sur un individu.
Ration alimentaire : ensemble des aliments et boissons ingérés par un individu en un jour
Métabolisme de base : dépense énergétiqueminimale d’un individu. Elle permet le maintien des fonctions vitales d’un individu.
La ration alimentaire doit couvrir la dépense énergétique du métabolisme de base.

421 GPL = besoins qualitatifsCarences alimentaires – qualitatives : carences en nutriment (vitamine, fer)
- quantitatives : carence globale en tous les aliments

Une chaîne alimentaire est une suite d’êtres vivants danslaquelle chaque maillon se nourrit du précédant. Les différentes chaînes alimentaires d’un même milieu forment un réseau alimentaire.
Ecosystème : ensemble formé par un milieu et les organismes qui yvivent.

Tous les êtres vivant produisent de la matière organique : ce sont des producteurs.
Les végétaux sont des producteurs primaires : ils utilisent la matière minérale pour fabriquer leur matièreorganique.
Les animaux et l’homme sont des producteurs secondaires : ils fabriquent leur matière organique en consommant celle des autres.

Biomasse : masse de matière organique et minérale
Laperte de matière d’un maillon à l’autre de la pyramide montre qu’il faut une production végétale très importante en quantité pour assurer la production animale.

Agro système : écosystème...
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