Définition de ce qu’est une AMAP

Une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) est un partenariat de solidarité et de proximité, entre un paysan et un groupe de consom’acteurs, pour une agriculture pérenne, économiquement, socialement et écologiquement.

Objectifs

 Recréer du lien social entre citadins et paysans de la région.
 Apporter une sécurité financière à des paysans s'engageant dans une démarche d'agriculture durable.
 Favoriser l'accès et l'éducation à une alimentation de qualité.

PRINCIPE D’UNE AMAP

Une AMAP est un partenariat entre un groupe de consommateurs et une ferme, basé sur un système de distribution de « paniers » composés des produits de la ferme. C’est un contrat solidaire, basé sur un engagement financier des consommateurs, qui payent à l’avance une part de la production sur une période définie par le type de production et le lieu géographique.
Les AMAP représentent pour le paysan, le maintien de l'activité agricole par la garantie de revenu, pour le consommateur, des aliments frais, de saison, proches de chez eux, souvent biologiques, produits à partir de variétés végétales ou de races animales de terroir ou anciennes et un prix équitable pour les deux partenaires.

ORIGINE DU CONCEPT

L’AMAP est un modèle original d’agriculture locale dont les racines remontent aux débuts des années 60 au Japon. Un groupe de femmes s’est inquiété des taux de pesticides utilisés dans les cultures pouvant entraîner des risques d’empoisonnement pour leurs enfants. Elles se sont également senties concernées par l’augmentation des marchandises importées provoquant une diminution constante des fermiers locaux. Elles ont donc initié une relation directe entre le groupe et un fermier local. Cet arrangement, appelé « Teikei » en japonais, se traduit par
« mettre le visage du fermier sur la nourriture ».
Ce concept a traversé l’Europe dans les années 70 en passant par la Suisse,