Analyse concurectiel mcdo vs quick

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  • Publié le : 28 novembre 2011
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Résumé des rapports d’activité du groupe quick de 2000 à 2005
* Rapport d’activité 2000 :

* 2000 aura été une année difficile pour Quick : des rumeurs sur un potentiel changementd’actionnariat, la vache folle=>chute du chiffre d’affaire
* Pour que cette baisse ne soit pas catastrophique, Quick a du serrer ses couts de fonctionnement, lancer des nouveaux produits, et revoir sacommunication.
* L’obsession de la qualité par le groupe Quick a permis de réduire l’impact de cette nouvelle crise sur l’activité de leurs restaurants. Depuis sa création, Quick a misé sur unepolitique de qualité incluant des procédures et des méthodes de contrôle pour garantir la qualité de leurs produits.
* Puisque les bons produits font les bonnes recettes, Quick utilise des matièrespremières rigoureusement sélectionnées.
* Chaque fournisseur de Quick, est sélectionné suivant sa capacité à respecter le cahier de charge à trois niveaux : traçabilité, normes sanitaires etexigences techniques.
* Le quality book= un outil de la stratégie qualité : c’est un livre de bord qui permet aux restaurants d’effectuer leur propres auto-controles obligatoires.
* La qualité semesure en terme de service, d’accueil du client : un service consommateur à l’écoute, un baromètre d’image régulier (70 question sur la qualité de l’accueil et du service).
* Crise de la vachefolle=>grande importance à la sécurité alimentaire en Europe=> Quick à innover pour s’adapter
* Le groupe Quick poursuit son expansion.
* Les ventes à l’enseigne= 669 millions€
* Rapportd’activité de 2001 :

* Vente à l’enseigne=681.7millions € grâce à la croissance du parc de restaurant en France.
* Le contexte général est marqué en 2001 par une crise de confiance duconsommateur liée à celle de la crise alimentaire.
* Rapport d’activité de 2002 :
* Ventes à l’enseigne=678.7 millions€, baisse due à la baisse de la fréquentation et de la contraction du...
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