RAPPORT D’ANALYSE DE LA SEMAINE 5

Introduction :
Ce rapport d’analyse comportera 2 volets, tout d’abord, je présenterai un portrait de la situation actuelle de la boulangerie face à son environnement et ensuite je donnerai mes suggestions en rapport avec les décisions qui devront être prise par son propriétaire actuel.

Le diagnostic :
Selon l’analyse du texte, la consommation du produit de pain est en baisse au Québec et les entreprises se trouve à être en superproduction en utilisant moins de 60% de leur capacité de production annuel. De plus, les compagnies à gros volume occupent une bonne partie des ventes du produit dans le marché du détail. Les fabriques de type usine telle que la boulangerie Dufour semblent encline à vouloir se fusionner et l’achat de celles ci par des regroupements ou de plus grosses entreprises seront la nouvelles tendance dans les années future vu la façon dont le marché se développe. Les prix des produits sont aussi en baisse et la compétition au niveau du pain blanc est très féroce étant donné que ce produit est presque impossible à différencier d’une marque à l’autre au point de vue du consommateur. La situation de la boulangerie est que les employés sont démotivé à travailler et ne font que le minimum selon le point de vu du propriétaire M. Dufour et la production est affecté par cela car elle est en baisse. Les revendeurs se sont plains du manque de fraicheur des produits dans les dernier temps et la livraison est maintenant donnée à contrat depuis une décision d’ordre financière. Les parts de marché de la Boulangerie Dufour se trouvent à être inférieures à 1% au Québec malgré le fait que l’entreprise à enregistré de léger bénéfice dans les 3 dernières années.

Les recommandations :
M. Dufour souhaite que son entreprise prenne de l’expansion car son espace de production est restreint. Les couts reliés à cela sont souvent important donc la possibilité de fusionner ou un partenariat avec une autre entreprise