Titre
Analyse de la matière vivante

Travail présenté à
Mance Vachon-Gravel

Dans le cadre du cours
Biologie cellulaire

Par
Mélanie Maheu & Audrey Denault

Cégep de Saint-Hyacinthe
19 novembre 2012
But :
L’objectif premier de cette expérience sera de déterminer s’il y a présence de monosaccharides, de disaccharides, de polysaccharides (amidon), de protéines et de lipides à l’aide de méthodes qualitatives. Les aliments utilisés seront le jaune d’œuf, le blanc d’œuf, la banane, la nourriture pour chat, la nourriture pour chien, la pomme de terre et le lait. Ensuite, comprendre la nature et la fonction des témoins négatifs et positifs dans une expérimentation.
Hypothèses :
Hypothèse 1 :
À la suite de nos recherches sur Internet, nous pensons que le jaune d’œuf, la nourriture pour chat et chien possèdent une source de glucide raisonnable ce qui explique pourquoi il y a présence de mono/disaccharides. Ensuite, nous pensons que les glucides des blancs d’œuf se retrouvent en une infime quantité. Pour ce qui est de la banane et de la pomme de terre, nous pensons que tous deux renferment des hexoses (fructoses et glucoses) qui rentrent dans la catégorie des monosaccharides. Selon nos recherches, le sucre présent dans le lait, le lactose, rentre dans la catégorie des disaccharides.
Hypothèse 2 :
Suite à nos recherches sur Internet, l’amidon se retrouve seulement dans les polysaccharides de réserve végétale. Donc, nous pensons trouver de l’amidon dans les pommes de terre parce que c’est un légume possédant des réserves glucidiques. La banane (produit végétal) renferme de l’amidon avant la maturation. Ensuite, dans la nourriture pour chien et la nourriture pour chat nous retrouvons des ingrédients faits à base de végétaux, par exemple : farine de gluten de maïs, du maïs moulu, du blé entier, des brisures de riz, de la farine de soya. Subséquemment, nous retrouverons des sucres de réserve végétale, l’amidon, dans la nourriture pour chien et chat.