INTRODUCTION

L’odorat joue un rôle important dans notre bien-­‐être. Depuis plusieurs années déjà, l’accélération de l’industrialisation et le développement des services municipaux combinés au phénomène de l’étalement urbain a entrainé l’augmentation du nombre des plaintes par rapport aux odeurs industrielles. Analyser et traiter les odeurs provenant des sites industrielles n’est pas une chose simple. Sur le plan législatif, les émissions olfactives sont considérées comme une forme de pollution atmosphérique et aujourd’hui les industriels sont tenus de maîtriser ces émissions. Cependant, les problématiques liées aux odeurs doivent être abordées en intégrant les notions objectives et subjectives de l’être humain. Cela est difficile à évaluer puisqu’il existe plusieurs dizaines de milliers de molécules odorantes dans l’air que nous respirons. De plus, chaque individu à sa propre perception odorante. Des appareils de mesures permettant de capter et de prélever les odeurs sont continuellement améliorés. Toutefois, le meilleur capteur reste encore le nez. L’entreprise ODOTECH se place sur un marché en pleine expansion. Mes missions au sein de la société vont être de participer