La narration
Ce roman suit une progression et un schéma narratif classique. en effet nous suivons grenouille de sa naissance à sa mort . L’incipit est classique, il présente les lieux, l’époque et le héros. L’histoire se finit par un dénouement qui correspond à une situation de résolution.
La première partie est l’apprentissage du héros jusqu’à ses 18 ans (22 chapitres) la deuxième partie se passe dans la caverne, -et à Montpellier- cette « retraite » permet à Grenouille de prendre la dimension de son pouvoir. Elle dure 7 ans (12 chapitres) elle a une symbolique biblique (création du monde en sept jours). la troisième partie se passe à Grasse et dans les alentours, elle raconte le triomphe de grenouille dans la confection du parfum idéal et s’étale sur 3 ans . (16 chapitres)
La quatrième partie montre le retour du héros à Paris et raconte sa mort cela dure une année et n’occupe qu’un chapitre
On remarque une accélération 18ans/7ans/3ans/1ans, comme si les évènements s’accéleraient jsqu’au dénouement inéluctable

La focalisation
Le narrateur est omniscient cependant , fréquemment on passe en focalisation interne, que ce soit avec grenouille, ou Baldini par exemple….
Le narrateur se fait parfois complice du lecteur (utilisation du « nous » texte 1)

Les personnages :
La mère :Elle reste anonyme Elle a 25 ans Elle est poissonnière aux Halles. Elle dégage une forte odeur ( poisson) mais ne sent plus rien ! Elle est donc l’exact opposé de Grenouille. Elle meurt parce que liu refuse de mourir.
Jeanne Bussie : C’est une des nourrices de Grenouille , son absence d’odeur l’affole …. elle évoque alors le diable !
Mme Gaillard : Elle n’offre à Grenouille aucune chaleur humaine et se débarrasse de lui. Elle comprend qu’il a des pouvoirs prodigieux, qu’elle pense surnaturels.
Grimal : Il exploite les enfants à la tannerie
Baldini : Maître parfumeur, c’est surtout un très bon artisan sans talent Il joue un rôle considérable dans le destin de Grenouille .