Starbucks : analyse
Chapitre 2 : Elaborer une stratégie et un plan marketing
La chaine de valeur
Toute société remplit un ensemble de fonctions afin de créer, de fabriquer et de commercialiser ses produits.
Les activités de base s’articulent autour de la séquence approvisionnement-fabrication-commercialisation-marketing-service. Les activités de soutien apportent l’appui nécessaire.

* Approvisionnement : partenariats durables avec les fournisseurs, gestion optimisée et contrôle le plus large possible de la « supply chain », produits d’origines diverses. * Fabrication : supervision du processus de torréfaction des grains de café, fabrication méthodique du produit (plusieurs étapes à suivre pour les « baristas ») . * Commercialisation : vente directe dans les magasins Starbucks, vente via Internet (accès à la clientèle décentralisée), vente via des grandes surfaces (Kraft Foods), vente dans des épiceries, distributeurs automatiques.
Au niveau de la commercialisation, la compagnie contrôle la distribution de ses produits dans les différents magasins à travers le monde. * Marketing : marketing dans leurs points de vente, partenariats. * Service : les employés sont formés afin de pouvoir répondre aux diverses attentes des clients, la politique « just say yes » pour satisfaire tous les besoins des clients, la possibilité d’avoir accès à Internet, la possibilité d’obtenir une « stored-value card ».

* Achats (ressources dont l’entreprise a besoin) : l’entreprise achète des produits de qualités. * R&D : très orientée sur l’innovation produit (un nouveau produit avant chaque période de vacances), créations originales et non imitables. * Gestion des ressources humaines : les nouveaux « baristas » suivent des formations (hard et soft skills), promotion au sein de l’entreprise, turnover faible par rapport à l’industrie (70% comparé à 300% pour l’industrie des fast food), employés très satisfaits (90% de satisfaction), employés