Sommaire

Introduction P. 3

1. Principales caractéristiques de l’hôtellerie de chaîne en France P. 4 Cinq forces de Porter : P. 4 Stratégies génériques : P. 7 Groupes stratégiques : P. 10 Stade d’évolution du secteur : P. 11

2. La dispersion du secteur hôtelier P. 13 Les raisons de cette dispersion P. 13 La stratégie d’Accor pour mettre fin à cette dispersion P. 14 Stratégie de Logis de France pour faire face à cette dispersion P. 14

3. Principales caractéristiques des deux groupes P. 15 Analyse SWOT Accor P. 15 Analyse SWOT Logis de France P. 17 Points de convergence et de divergence stratégique entre les deux chaînes P. 18

Conclusion P. 20

Bibliographie P. 21

Introduction

Le marché français de l’hôtellerie est constitué de deux principales catégories d’hôtels. La première et la plus importante est celle des hôtels indépendants puisqu’elle regroupe 14 744 établissements.
Nous pouvons y distinguer ceux appartenant à une « chaîne volontaire » (6347 hôtels), et ceux non affiliés. Parmi ce type de rassemblement, nous pouvons remarquer un acteur majeur, leader en Europe, la chaîne volontaire Logis de France qui regroupe 2 935 hôteliers indépendants. La seconde catégorie se compose des « chaînes hôtelières intégrées », comptant quant à elle 2 977 hôtels. Chacune propriétaire de plusieurs enseignes, on y distingue le groupe français Accor, leader européen du marché, et également leader mondial des services aux entreprises.

C’est afin d’étudier les caractéristiques du secteur de l’hôtellerie, ainsi que son évolution, qu’ il sera intéressant d’aborder ces deux principaux acteurs, fleuron de l’hôtellerie de chaîne française. Chacune répondant à un mode organisationnel distinct, l’analyse portera sur leurs différentes stratégies, leurs atouts et inconvénients, ainsi que leur situation par rapport à la concurrence.
1. Principales caractéristiques de