Anaïs Sanheiro & Alixia Soares TC1C
Introduction
Le marché du fromage représente en France bien plus qu’un simple secteur alimentaire. En effet on estime que 99% des français consomment du fromage, on note même que 6 français sur 10 en mangent une fois par jour. Ce qui permet aux producteurs de proposer une grande variété de produits pour répondre aux attentes de tout type de consommateurs avec des produits de plus en plus ciblés qui conviennent à chaque tranche d’âge. Le fromage est considéré comme une grande richesse nationale. En effet, il est très encré dans les habitudes alimentaires des français. On constate que chaque année les adeptes du fromage consomment un peu moins de 25kg par personne. Malgré la recherche de produits de plus en plus pratiques et prêts à consommer, le fromage reste un produit apprécié par les français pour son authenticité. Outre l’attachement que porte les français au goût du fromage, il est aussi apprécié pour ses valeurs nutritionnelles. Effectivement, de plus en plus de publicités préventives sont mises en place afin d’inciter les français à consommer des produits laitiers pour garantir un bon équilibre alimentaire. Ces publicités cherchent aussi à sensibiliser certaines catégories de consommateurs, comme les enfants qui sont des prescripteurs très importants des achats de la famille. Ici nous sommes face à une entreprise de taille modeste qui souhaiterait pour se développer et donc crée une gamme commune avec une entreprise bien introduite dans les GMS et très complémentaire en produit comme les fromages frais et les pâtes molles. Pour prendre la bonne décision et choisir une gamme adaptée au marché, l’entreprise doit avant tout étudier ce marché.
I / Analyse du Marché du fromage La demande
La demande Française suit les tendances comme la recherche d’exotisme dans ses biens de consommations alimentaires, elle aime aussi l’aspect pratique des produits, 15 % des consommateurs sont donc des