anthopologie

KATHERINE PACCIARDI JIMENEZ & FANNY LABERGE
Peuples et cultures
381-202-AL, gr. 06

TRAVAIL DE TERRAIN
Restaurant coréen Shabu Shabu

Travail présenté à
Mme Valérie BERTHIAUME

Département de sciences humaines
Cégep André-Laurendeau
Le 29 Janvier 2013

L’objectif du cours d’anthropologie est de comprendre le phénomène humain, d’étudier et de comprendre d’autre culture, observer les lieux les concepts faire des théories et montrer la pertinence de nos recherches. Il est important, de développer notre capacité à observer une autre culture que la nôtre et être ouvert d’esprits par rapport à ces différentes façons de vivre. Il faut prendre conscience des règles sociales des cultures. Il est nécessaire d’adopter une approche holistique puisqu’il faut observer la diversité humaine dans chaque culture sans se baser sur la nôtre. Un anthropologue doit aller sur le terrain de la culture à observer. Celui-ci doit apporter un journal de bord et annoter ses observations sur la culture en question. Le travail de recherche que nous réaliserons portera sur la visite d’un lieu qui ne fait pas parti de notre culture. Ce projet ce fera, dans un restaurant Coréen nommé Shabu Shabu situé à Montréal. Nous allons observer le quartier dans lequel le restaurant se situe puis nous allons également décrire le restaurant tant de l’extérieur comme de l’intérieur. De plus nous allons faire une description physique de la clientèle du restaurant ainsi que de leurs comportements. Nous avons choisi le restaurant Shabu Shabu situé à Montréal, puisqu’il s’agit d’un lieu que nous ne connaissons pas et d’un culture qui nous est peu familière. C’est un terrain totalement inconnu qu’il faudra observer avec beaucoup de rigueur,

Observations externes L’arrondissement Cotes-des-neiges-Notre-Dame-de-grâce remonte au temps de la nouvelle France. Les premiers européens s’installent à Notre-Dame-De-Grâce en 1650. Des centaines de nouveaux