APS Cochet

1367 mots 6 pages
Mois de :

Mai
Centres principaux
Ateliers

Centres auxiliaires
Entretien
Totaux répartition primaire Entretien
Transport

Approvisionne ment Transports

1250

2275
15%

2920

10%

Concassage

Torréfaction

1008
5%

Broyage

1170
5%

Pressage

1710
10%

Blutage

2530
20%

Unité d'œuvre ou assiette de frais

kg de fèves concassées kg de grains torréfiés heure machine

heure de main d'œuvre Achats du mois
Fèves

152
Kg

Sucre

Kg

Prix au Kg

7600

1,25 €

Prix au Kg

975

0,30 €

Quantités produites

Consommations pour la production kg Fèves

kg
8000

Pour chocolat
Pâte de cacao

3200

Pâte de cacao
Pour poudre de cacao et beurre de cacao
3200

en paquets de 250 g poudre de cacao beurre de cacao 1600

1480
1025

chocolat

120,00 €
555,00 €

1 205,00 €
4 010,00 €

6400

1600 en kg

Pour paquets de Pour tablettes de cacao en poudre chocolat papier feuilles aluminium carton 6400 en kg

kg beurre de cacao sucre 9950
20%

Tempérage/ Conditionne
Moulage
ment
6880
5%

30% kg de fèves et de sucre achetés Nombre de sacs de 50 kg

3125
10%

Conchage

5705

en plaquettes de
125 g
45640

heure machine heure machine heure machine Distribution

Administrati on 1810
3062
4710
5%
5%
20%
40%
Nb de
Nb de
Coût de plaquettes et plaquettes et production de paquets de paquets des produits conditionnés vendus vendus Stocks en début de mois
Kg

fèves sucre 500
125

CMP-P

80

4,90 €

Nb de paquets
(250 g)

poudre de cacao

CMP-P

270

1,90 €

Nb de plaquettes
(125 g)

plaquettes de chocolat Nombre de paquets 1,98 €
0,43 €

kg

beurre de cacao

Ventes du mois

CMP-P

CMP-P

320

1,26 €

Cacao en poudre

Nombre de plaquettes Montant

392,00 €

Chocolat noir

Atelier concassage
Atelier torréfaction
Atelier

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