Épilogue
Grenouille est devenu le meilleur parfumeur avec son parfum capable d'inspirer l'amour aux êtres humains. Mais il les hait. De plus sa quête pour acquérir sa propre odeur n'a abouti à rien : il ne peut se sentir, n'a pas d'odeur, donc pas d'identité. Sa vie n'a donc pour lui plus d'intérêt. De retour à Paris, il se rend sur les lieux de sa naissance, le marché, l'e^pndroit le plus puant de Paris. Il décide de s'asperger de son parfum. Les criminels, prostituées et personnes des alentours sont attirées par ce qu'ils croient être un ange. L'attirance est tellement forte qu'ils en viennent à dépecer Grenouille et à le manger. Une demi-heure plus tard, Grenouille disparaît de la surface de la Terre.

Les personnages * Jean-Baptiste Grenouille : personnage principal de l'histoire, possédant un odorat extraordinaire, et ne possédant lui même aucune odeur, sa vie entière sera menée dans la violence et l'incertitude, avec pour but ultime la création du parfum parfait. * Madame Gaillard : femme sans odorat tenant un orphelinat, et ayant recueilli Grenouille alors qu’il n’était qu’un enfant * Grimal : maître tanneur exigeant et parfois violent. Grenouille travailla chez lui pendant sans enfance. * Baldini : Parfumeur a Paris, devenu riche grasse au don de grenouille . * Marquis de la Taillade-Espinasse : Homme passionné de médecine et de sciences, Il apprend l'aventure de Grenouille, ayant hiberné sept ans, dans une grotte et voit en lui une preuve de sa théorie. Il organise des conférences avec Grenouille ce qui lui permet de prouver sa théorie. * Madame Arnulfi : veuve, vivant à Grasse, avec son amant le compagnon Druot, elle tient une parfumerie, aux méthodes modernes héritées de son mari. Grenouille travaille chez elle pour apprendre les techniques d'enfleurage. * Antoine Richis : Homme le plus riche de Grasse et actif dans la politique de la ville, il comprend très vite le but du