Les Choux de Créteil sont un grand ensemble signé par Gérard Grandval à Créteil, dans le Val-de-Marne, de 1969 à 1974. Ce programme était considéré à l'époque comme un des symboles de l'architecture française des années 1970.
Dix tours rondes de 15 étages constituent l'élément essentiel de ce grand ensemble. Leur forme, semblable à un chou-fleur en raison des balcons, donne son nom, ou plutôt son surnom, à ce quartier. Ces balcons, dans l'idée de l'architecte, étaient destinés à être végétalisés, ce qui aurait modifié l'aspect extérieur des immeubles supports de jardins, au gré des saisons. On appelle les tours les maisons-fleurs.

Les choux de Créteil en 1965

Les choux de Créteil en 2009

Créteil est une ville dont l'urbanisation a été l'objet d'innovations architecturales dès la fin des années 1960. Avec la création du département du Val-de-Marne en 1964, Créteil devient la préfecture. C'est dans ce contexte-là que la ville de Créteil aménage 7 nouveaux quartiers dont le quartier du Palais.

Plan du quartier du Palais

A compter de 1969, sous la houlette de Francis Bouygues, l’EFB (Entreprise de Francis Bouygues) élabore un programme de 600 logements en deux phases. La commande est claire : il s’agit de concevoir un quartier innovant qui rompe avec la monotonie orthogonale des barres et des tours dans les grands ensembles. C’est dans cette logique que l’architecte de l’opération Gérard Grandval va proposer 600 logements répartis sur 10 tours de 15 étages – soit 60 logements par tour. Mais l’élément le plus remarquable – valant à ces immeubles d’être labellisés patrimoine du XXe – provient de leurs formes. En effet, Gérard Grandval voulant rompre avec la banalité propose des encorbellements en forme de pétale. Ces immeubles sont uniques en France.
Gérard Grandval

Il y a plusieurs façon de construire des tours mais les choux de Créteil reste