M@ppemonde
L’élevage pastoral au Sénégal entre pression spatiale et mutation commerciale
Géraud Magrin, Olivier Ninot, Jean-Daniel Cesaro
UMR PRODIG / CIRAD, UMR Tétis, CNRS, Université Paris 1
Résumé.— L’élevage pastoral est menacé au Sénégal car les dynamiques écologiques, les défrichements et les politiques publiques compromettent l’accès aux ressources sur lequel repose sa mobilité essentielle. Loin des clichés qui le présentent comme une activité homogène et archaïque, l’élevage connaît pourtant des mutations importantes. Sous des formes variées, il se diversifie et se connecte aux marchés urbains nationaux du lait et de la viande, valorisant des marchés de niche. Les dynamiques observées dans le plus urbanisé des États du Sahel préfigurent ainsi celles qui s’amorcent ailleurs.
Élevage • Lait • Marchés urbains • Pastoralisme • Sénégal • Territoire • Viande
Abstract.— Pastoral husbandry in Senegal ; spatial pressures and trading mutations.— Pastoral husbandry is threatened in Senegal because environmental processes, land clearing, and public policies restrict access to resources that allow the requisite mobility. Far from the stereotype of a homogeneous and archaic activity, husbandry is undergoing important changes. It is diversifying and multiform, linking to national meat and dairy markets, thus enhancing niche markets. The processes observed in Sahel's most ubanized states prefigure dynamics that have begun elsewhere.
Livestock farming • Milk • Urban markets • Pastoralism • Senegal • Territory • Meat
Resumen.— La ganadería en el Senegal entre presión espacial y mutacion comercial.— La ganadería en el Senegal se encuentra amenazada porque las dinamicas ecológicas, los desmontes y las políticas publicas dificultan el acceso a los recursos en el cual descansa su principal movilidad.
Lejos de los tópicos de una actividad homogénea y arcaica, la ganadería conoce sin embargo mutaciones importantes. Bajo formas variadas, se esta diversificando y se conecta con los