Atelier pour adulte

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  • Publié le : 21 août 2010
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dulteAteliers de cuisine pour les adultes Janvier, Février, Mars 2010
In Cuisine - 1 Place Bellecour – 69002 LYON Tél : 04.72.41.18.00 www.incuisine.fr Vendredi 8 janvier Samedi 9 janvier Jeudi 14 janvier Vendredi 15 janvier Samedi 16 janvier Samedi 16 janvier Jeudi 21 janvier Vendredi 22 janvier Samedi 23 janvier Samedi 23 janvier Jeudi 28 janvier Jeudi 4 février Vendredi 5 février Samedi 6février
14h3017h30 14h-16h 19h-21h 14h3017h30 10h-12h

La pâte feuilletée et la galette des rois Sushis, makis Cupcakes Pâte brisée, pâte sucrée Cuisine moléculaire Cuisine moléculaire Les macarons La pâte à choux Cuisson en croûte Lecture bachique Et dégustation Macarons Découverte de la dégustation de vin Tarte au citron meringuée Siphon

45€ 35€ 35€ 45€ 45€ 45€ 35€ 45€ 35€ gratuit 35€ 50€ 35€35€

La technique du « tourage » de la pâte feuilletée peut s’appliquer aux croissants et également à la galette des rois. Elle est alors accompagnée d’une crème frangipane. Avec Jérôme. Pour bien les réussir, il faut un tour de mains… Celui que Li Djin vous montrera, vous permettra de réaliser ces mets typiques du Japon, particulièrement nutritionnels. Ces petits gâteaux nous viennentdirectement des Etats-Unis. Ils sont bons, et surtout beaux : plusieurs façons pour les recouvrir, plusieurs couleurs, plusieurs gouts…. Avec Guillemette. Les bases de la pâtisserie pour réaliser une tarte aux fruits. Avec Jérôme. Anne Cazor est l’auteur du Petit Précis de Cuisine Moléculaire. Une conférence sur les différents produits et leur utilisation sera suivi d’une démonstration sur lasphérification, le chocolat pétillant, etc… Attention : nombre de places limité. Anne Cazor est l’auteur du Petit Précis de Cuisine Moléculaire. Une conférence sur les différents produits et leur utilisation sera suivi d’une démonstration sur la sphérification, le chocolat pétillant, etc… Attention : nombre de places limité. Beaux et bons ! de toutes couleurs, encore faut-il les réussir. Un tour de main quevous proposera Jérôme. réalisation de choux et technique de dressage de chantilly pour des choux chantilly. Avec Jérôme. De la traditionnelle daurade en croûte de sel en passant par les croûtes d’épices. Une autre approche de la cuisson. Avec Emmanuelle. Autour de textes sur le thème du vin et de la dégustation, nous partirons dans un voyage de mots et de tanins. En partenariat avec Laurent Thurel,qui nous fera découvrir de merveilleux vins en accord avec les textes choisis. Beaux et bons ! de toutes couleurs, encore faut-il les réussir. Un tour de main que vous proposera Guillemette. John Euvrard est sommelier et anime une session d’apprentissage à la dégustation : une approche simple et généreuse de ce que le vin et le terroir nous réservent.
Elaboration d'une pâte sablée aux amandes -Crème au citron - Meringue italienne

14h-16h 19h-21h 14h3017h30 10h-12h 16h-17h 19h-21h 19h-21h 14h3017h30 10h-12H

Pour réaliser des mousses, des émulsions chaudes ou froides, sucrées ou salées, il y a quelques astuces à connaitre. Votre siphon sera ensuite votre compagnon de toutes les occasions.

Ateliers de cuisine pour les adultes Janvier, Février, Mars 2010
In Cuisine - 1 PlaceBellecour – 69002 LYON Tél : 04.72.41.18.00 www.incuisine.fr Samedi 6 février Jeudi 11 février Vendredi 12 février Samedi 13 février Samedi 20 février Samedi 27 février Jeudi 4 mars Vendredi 5 mars Samedi 6 mars Jeudi 11 mars Vendredi 12 mars Samedi 13 mars Jeudi 18 mars Vendredi 19 mars Samedi 20
16h-18h 19h-21h 19h-21h

Macarons Votre repas de la Saint Valentin La pâtisserie de la Saint ValentinPets de nonne Beignets fourrés de Mardi Gras Tiramissu monté Petits fours Tendances Bio Viennoiseries Macarons Terrines et aspics Saint Honoré La forêt noire Sushis Makis Paris Brest Wok

35€ 50€ 35€ 35€ 35€ 35€ 35€

Beaux et bons ! de toutes couleurs, encore faut-il les réussir. Un tour de main que vous proposera Jérôme. Préparez votre dîner en amoureux pour deux personnes et repartez avec...
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