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Atherosclerose

Résumé
L'alimentation humaine contient des phytostérols et leurs produits d'oxydation. Nous avons étudié l'effet duB-sitostérol (Si), le stigmastérol (St), produits d'oxydation B-sitostérol (SiOP) et des produits d'oxydation stigmastérol (stOP) sur le cholestérol total de plasma et de leur interaction avec l'expression des gènes d'enzymes, des protéines et des transporteurs impliqués dans l'absorption du cholestérol et le métabolisme. Soixante hamsters mâles ont été nourris avec le régime de contrôle ou de l'un des quatre régimes expérimentaux contenant 0,1% de Si, SIOP 0,1%, 0,1% et St StOP 0,1%, respectivement, pendant six semaines. SIOP et des groupes de s'arrêter avait le poids relatif du foie plus grande que leur correspondant formes non oxydées, indiquant qu'ils étaient possiblement toxiques. Les résultats ont montré à la fois SI et Groupes St réduit tandis que les hamsters SIOP et STOP perdu la capacité de l'abaissement plasmatique de cholestérol total (CT), cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) et triglycérides (TG) par rapport au groupe contrôle. Si et St mais pas SIOP et STOP ont été anti-athérosclérotique. Analyse RT-PCR a démontré Si et St mais pas SIOP et STOP taux d'ARNm régulés à la baisse du intestinale acyl-CoA: cholestérol acyltransférase protéines de triglycérides (ACAT2) et microsomales (MTP). Aortes de Si et de hamsters St détendue mieux que celles du contrôle et de leurs correspondants SIOP et stop-traitée hamsters. Il a été conclu que Si et St pas SIOP et STOP ont été bénéfiques dans l'amélioration de profil des lipoprotéines et la fonction aortique.

1. Présentation
L'alimentation humaine contient du cholestérol, des produits d'oxydation du cholestérol (COP), les phytostérols et les produits d'oxydation des phytostérols (POP). Le cholestérol et les COP sont principalement présents dans les aliments d'origine animale alors que les phytostérols et les POP