Introduction[pic]

Le groupe Partouche est le leader européen du marché des jeux. Outre ces activités qui couvrent les jeux de table et les jeux automatiques, le groupe propose à ses clients des services d’hébergement, de restauration et de cure thermale qui sont considérées comme une activité complémentaire et un moyen privilégié d’offrir à la clientèle les meilleures conditions d’accueil et d’hospitalité.
Aujourd’hui, c’est un parc de 54 casinos, 15 hôtels (dont 7 disposent de casinos) et 3 centres de cure thermale disposés dans la France entière et à l’étranger qui réalisent un chiffre d’affaire de 510 898 K euros pour l’année 2007.

Auditer entreprise, c’est écouter les différents acteurs pour comprendre et faire comprendre le système en place ou à mettre en place afin d’améliorer les performances de l’entreprise.

Ici, notre analyse portera sur l’étude d’un hôtel du Groupe PARTOUCHE, l’hôtel Aquabella 3* situé à Aix en Provence. Nous nous concentrerons sur le service hébergement qui représente 70% de l’activité de l’hôtel. A travers le diagnostic de l’environnement interne et externe du service et à travers son audit qu’elles sont les origines de la problématique.

A.IDENTITE ET DIVERSITE DE L’ENTREPRISE
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1. Identité de l’entreprise

L’hôtel AQUABELLA fait partie du Groupe PARTOUCHE, Leader européen sur le Marché des Casinos. Aujourd’hui, fort de son expérience de plus de 30 ans, PARTOUCHE est le fruit de la fidélité, à des valeurs façonnées par le temps et partagées par des collaborateurs qui exercent leur métier avec passion. Voilà qu'année après année, PARTOUCHE grandit, embellit ses hôtels et ses casinos, en crée de nouveaux en France et dans le monde, dans un souci constant d'amélioration de la qualité de services offerte à ses clients.

RÉSULTAT NET CONSOLIDÉ

6,9 millions d’euros

CHIFFRE D’AFFAIRES 455,8 millions d’euros

1.1 Le Grope PARTOUCHE

• Les activités du Groupee