Audit

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PPEA - Programme Qualité

QUESTIONNAIRE D'AUDIT CONDITIONNEMENT

Référentiel Qualité Origine Sénégal

QUESTIONNAIRE D'AUDIT / CONDITIONNEMENT
Num

QUESTIONS
1. IDENTIFICATION DE L'UNITE DE PRODUCTION AGRICOLE Est-ce qu'il existe un plan cadastral ou un schéma permettant de localiser le centre de conditionnement de façon claire et précise ? Est-ce qu'il existe un plan détaillé des locaux?

Pts Tot 184

VERIFICATION

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

01.

6 Un plan cadastral de l'exploitation dûment établi doit être disponible ou un schéma permettant d’identifier le centre de conditionnement à partir de routes, pistes chemins, village, cours d’eau, pont, etc. Un plan représentant tous les locaux du centres doit être disponible. Tout lieu de stockage ou de touteautre intervention doit être représenté. Le centre de conditionnement doit être dans un environnement bien aéré pour permettre une bonne ventilation (naturelle ou artificielle) des lieux. L'intérieur des bâtiments doit être protégé de la poussières et toute éventuelle pollution externe. L'intérieur des bâtiments doit être inaccessible aux rongeurs, oiseaux, insectes et autres animaux nuisibles.01.01

3

01.02

3 8 4

02. 02.01

2. ENVIRONNEMENT Est-ce qu'il y a suffisamment d'espace autour du centre de conditionnement ?

02.02

Est-ce que les lieux de conditionnement et de stockage sont à l'abri de la poussière ? Est-ce que les lieux de conditionnement et de stockage sont à l'abri des rongeurs, des oiseaux, des insectes, etc. ? 3. BATIMENTS Est-ce que les bâtiments sonten bon état (maçonnerie, toiture, portes, fenêtre, etc.) ? Est-ce que les fenêtre comportent grillage et/ou moustiquaire ?

2

02.03

2 15 4

03. 3.01

Les bâtiments doivent être propre et en bon état. Présence de grillage et moustiquaire en bon état

3.02

2

Page 1/13

PPEA - Programme Qualité
Num 3.03

QUESTIONNAIRE D'AUDIT CONDITIONNEMENT

Référentiel Qualité OrigineSénégal

QUESTIONS
Est-ce qu'il existe une entrée réservée uniquement au personnel et qui reste fermées après leur passage ? Est-ce qu'il existe une entrée réservée uniquement aux produits à conditionner ? Est-ce qu'il existe une sortie réservée uniquement aux produits conditionnés? Est-ce qu'il existe des bandes plastiques transparentes aux portes à fort passage ? Est-ce qu'il existe dessignalisations qui demandent de maintenir les accès fermés ? Est-ce qu'il y a suffisamment de puissance et source d'éclairage ? Estce que les produits sont biens visibles? Est-ce que les ampoules et tubes fluorescents sont biens couverts ? 4. NETTOYAGE Est-ce que les locaux (plafonds, murs et planchers) sont régulièrement nettoyés avec des produits conformes? Est-ce que les drains sont en bons états etsont couverts ? Est-ce que les drains sont d'accès faciles pour leurs nettoyage et entretien ?

Pts Tot

VERIFICATION
L'entrée des personnes doit être différente de celles des produits.

SITUATION ACTUELLE

ACTIONS CORRECTIVES

2

3.04

1

Il faut une sortie uniquement réservée aux produits finis (conditionnés). Des rideaux composés de bandes plastiques transparentes doivent existeraux niveaux des passages fréquents Présence de signalisations qui demandent de maintenir les accès fermés. Contrôle d'intensité d'éclairage / normes / station de conditionnement

3.05

1

3.06

2

3.07

2

3.08

1 13

Tubes et ampoules doivent être nécessairement couverts. Les locaux doivent être régulièrement nettoyés avec des produits conformes.

04. 04.01

1

04.02

4Les drains doivent être en bon état et d'accès faciles pour le nettoyage et l'entretien

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PPEA - Programme Qualité
Num 04.04

QUESTIONNAIRE D'AUDIT CONDITIONNEMENT

Référentiel Qualité Origine Sénégal

QUESTIONS
Est-ce que les installations de collecte et de traitement des déchets sont conforme ? Est-ce les déchets sont régulièrement enlevés des zones d'emballage ?...
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