Fiche professeur

THEME du programme : Comprendre
Sous-thème : Cohésion et transformations de la matière

Solide moléculaire. Interaction de Van der Waals, liaison hydrogène

Type d’activité : Activités documentaires avec possibilité d’illustration expérimentale.

Conditions de mise en œuvre :
Activité 1 : Le solide moléculaire (30 min)
« De l’eau et du sucre » : Activité de découverte pouvant être illustrée par quelques expériences réalisées par les élèves ou le professeur.

Activité 2 : Le modèle : les interactions de Van der Waals (30 min)
PARTIE 1 : Activité documentaire autour des notions d’électronégativité, de molécules polaires et apolaires, de l’expérience du filet d’eau, de la température d’ébullition permettant de définir cette interaction.
PARTIE 2 : Cas de l’interaction entre molécules apolaires.

Activité 3 : Prolongement du modèle : la liaison hydrogène (15 min)
« Température d’ébullition de quelques molécules » : Activité documentaire montrant comment des anomalies sur les températures d’ébullition ont conduit à faire évoluer le modèle vers la notion de liaison hydrogène.

Activité 4 : La liaison hydrogène : exemples d’illustrations (30 min)
3 activités documentaires illustrant la liaison hydrogène

Pour aller plus loin :
Activité 5 : liaison hydrogène et propriétés physico-chimiques
3 activités documentaires montrant l’influence des interactions de Van der Waals, et de la liaison hydrogène sur la température d’ébullition, la solubilité et la densité de certaines molécules.

Pré-requis : - Le solide ionique, interaction coulombienne - Structure moléculaire, représentation de Lewis

NOTIONS ET CONTENUS
COMPETENCES ATTENDUES
Solide moléculaire. Interaction de Van der Waals, liaison hydrogène.
Électronégativité.

Interpréter la cohésion des solides […] moléculaires.
[…] Recueillir et exploiter des informations sur les applications de la structure de certaines molécules (super absorbants, tensioactifs,