Bac pro vsp

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  • Publié le : 26 mai 2011
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vspQuestionnaire

1) Page 5/5 : étiquette alimentaire

2) Deux autres constituants alimentaires qui ne figure pas :
-Magnésium
-Vitamine B1

3) Rôles respectifs des trois constituants :

4) Deux unités qui peuvent être utilisées pour mesurer la valeur énergétique :
-Kilocalorie
-Kilojoules

5) Mon besoin énergétique journalier :
-2600 kcal
Mon besoin peut varierd’une journée à l’autre en fonction de mon activité physique.

6)-Aliments que nous avons tendance à consommer en excès :
Bonbons, chocolats, boissons sucrés, gâteaux
-Aliments que nous avonstendance à oublier :
Poissons, fruits, légumes vert

7) Deux règles pour équilibrer son alimentation :
-Manger au moins 5 fruits ou légumes par jour.
-Ne pas manger ni trop gras nitrop salé.

8)a) Menu équilibré au déjeuner :
-salade a la vinaigrette
-nouilles et poulet
-yaourt nature
-mandarine
-pain
-eau

2/5
8)b) J’ai choisi ce menu équilibré car jepense qu’il y a toutes les valeur nutritionnelles et énergétique qu’il faut pour l’organisme.

9) Deux conséquences liées à une alimentation déséquilibrée :
-augmentation du poids corporel-cholestérol

10) La Boulimie :
-Définition : Absorption d'une quantité importante de nourriture, épisodiquement et compulsivement. Boulimie signifie étymologiquement faim de bœuf, et n'a pas de rapportavec le grignotage fréquent qui n'entraîne pas une absorption très importante de nourriture.

La boulimie est une véritable compulsion alimentaire clandestine, qui pousse l'individu à mangerpresque malgré lui. Le malade a d'ailleurs conscience que ce comportement est anormal et dangereux. Les vomissements provoqués que le patient s'auto-inflige pour éliminer les aliments pris en excèstraduisent la peur maladive qu'il a de l'obésité. Il n'est pas rare que ce tableau s'accompagne d'épisodes dépressifs.

-Symptômes : Il existe généralement une dizaine de crises de boulimie...
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