Balanced scorecard

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PROJET DE THESE PROFESSIONNELLE SOUS LE THEME :

Centrale Laitière

Elaboré par : Melle Naima BENAMER

Encadré par : M. A.BENDRIOUCH

MASTERE CONTROLE DE GESTION 2003/2004

Balanced scorecard CL

Mastere ISCAE 2004

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REMERCIEMENT
Entamer une formation supérieure après une rupture de trois ans est une aventure tentante, fastidieuse mais plaisante. Tentante car retrouverl’étudiant que nous étions est un moment privilégié avec soi-même ; Fastidieuse parce que les contraintes familiales et professionnelles sont toujours les mêmes ; Plaisante puisqu’au bout du chemin, on découvre que nous ne sommes plus les mêmes. C’est pourquoi je tenais à remercier tous ceux qui m’ont soutenu et encourager à entamer l’aventure : ma mère, mes frères et sœurs, mes amis et collègues. Un grandMerci au corps professoral de l’Iscae, spécialement

M.Bendriouch qui a bien accepté l’encadrement de ce travail sans oublier mes camarades du mastère qui ont su rendre l’aventure agréable

Merci …

Balanced scorecard CL

Mastere ISCAE 2004

2

SOMMAIRE
REMERCIEMENT ............................................................................................................... 2INTRODUCTION ..................................................................................................................... 5 Partie 1 : PRESENTATION DU CONTROLE DE GESTION CL .......................... 7 I. PRESENTATION DE LA CENTRALE LAITIERE : ......................................................... 7
1. Présentation générale :.................................................................................................................. 8 2. Structure et organisation .............................................................................................................. 9
2-1) Répartition du capital : ........................................................................................................................... 9 2-2) Instancesdirigeantes................................................................................................................................ 9 2-3) Effectif:.................................................................................................................................................. 10 2-4) Activités :.............................................................................................................................................. 11

3). L’année 2003 en chiffres :.......................................................................................................... 12

II. DESCRIPTION DU SERVICE CONTROLE DE GESTION DE LA CENTRALE LAITIERE:.............................................................................................................................. 14
1).Organisationdu service du contrôle de gestion :...................................................................... 14 2).Missions et rôle du service du contrôle de gestion :.................................................................. 15
2.1). La Production Laitière : ........................................................................................................................ 16 2-2).L’industriel : ......................................................................................................................................... 16 2.3). la Logistique : ...................................................................................................................................... 17 2.4)- Le Commercial :................................................................................................................................... 17 2.5)- Le Marketing : ...................................................................................................................................... 18 2-6) - la Gestion Matières : ........................................................................................................................... 18 2-7) Suivi...
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