Bcpst 1er année, cours sur la cellule
La cellule eucaryote, unité structurale et fonctionnelle.
I- Caractères structuraux et fonctionnels des cellules eucaryotes : exemple de la cellule acineuse du pancréas (CAP).
A- Localisation : une cellule impliquée dans la nutrition.
1- Localisation du pancréas.
Le pancréas se trouve sous l’estomac, c’est ne glande de l’appareil digestif (2nd après le foie). On dit que c’est une glande amphicrine, c'est-à-dire qu’elle est à la fois exocrine et endocrine.
Exocrine : elle secrète du suc pancréatique (1,5 a 3 litres par jour) Ce suc est un liquide claire, incolore, et visqueux avec beaucoup de calcium, ion oxonium, ion chlore, et beaucoup d’enzyme digestive. Ces enzymes sont fabriqués sous forme inactive, elles seront ensuite activées quand elles arriveront dans l’intestin grêle. Elles se présentent dans le pancréas sous forme de grain de zymogène que l’on observe dans le cytoplasme.
On trouve, dans les grains de zymogène, ces enzymes de l’amylase (amidon), de la lipase (lipide), du trypsinogène (active: trypsine), pour dégrader des protéines, le chymo-trypsinogène (active : chymotrypsinogène) pour dégrader aussi les protéines, et le procarboxipeptidase (active : carboxypeptidase) pour dégrader les peptides.
Elles sont activées grâce à la baisse de pH dans l’intestin.
Endocrine : fabrique des hormones : l’insuline et le glucagon les ilots Langerhans, afin de réguler la glycémie.
2- Localisation. a- Les acini pancréatiques.
Ce sont des nodules composées de cellules emballées dans du tissus conjonctifs avec des canaux excréteur qui reçoit le suc pancréatique. Tous ces canaux vont vers le canal pancréatique qui va déverser le suc dans le duodénum (1er partie de l’intestin).
Les acini représentent environs 98% du pancréas.
Un acinus est un ensemble de cellules qui fabrique le suc pancréatique.
SHEMA ACINUS PANCREATIQUE.
Cellules canalaire : construction du début du conduit.
Cellules centro-acineuse : cellule