Besoins et ressources de financement

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BESOINS ET RESSOURCES DE FINANCEMENTS
I/ Le cycle d’exploitation
Depuis la crise de 2008 on ne va pas trouver les mêmes besoins et les
mêmes ressources de financement.
Les banques ne prêtentplus avec le même taux.
Du concept va écouler les besoins et les financements.
Un bon emplacement coute cher.
C’est la contrainte qui va rythmer la vie de l’entreprise –
Une entreprise est un lieuoù vont se concentrer des contraintes :
Contrainte clientèle : exigent des services
Contrainte financière et actionnarial qui exigent des résultats.
L’entreprise doit répondre à toutes cescontraintes.
Les propriétaires et actionnaires/créanciers injectent des fonds
dans l’entreprise pour financer l’exploitation et les investissements.
L’exploitation va donner naissance à un fluxd’activités et on est
sur un cycle qui est le cycle achat, production, vente, exploitation.
La durée du cycle d’exploitation :
Va dépendre :
De la durée du processus de production (= notion de produit enalimentaire)
De la durée des différents stockages (Le nbr de mètre carré pour la cuisine a baissé)
Il faut travail sur le stock zéro ; mais c’est impossible.
De la durée de crédit consentie auclient.
Si c’est un client privé : pas de crédit
Si je suis une entreprise : compte
La qualité de gestion 
=> On va analyser le BFR (Besoin en Fond de Roulement = j’ai évalué les
durées et lecoût des durées) : avant l’ouverture et avant l’exploitation du restaurant.

II/ Besoin en Fond de Roulement d’Exploitation
BFRE (Besoin en Fond de Roulement d’Exploitation) : partie des besoinsengendrés par le cycle d’exploitation qui n’est pas financé par les ressources créées
par le client et donc par ce cycle.

Stock de matière 1ère | FRE (Fond de Roulement d’Exploitation) minimum|
* Produits * Marchandises * Créances d’exploitation (C.A) | Dettes Fournisseurs |

Besoins
d’exploitation

Les ressources exploitations vont permettre de payer les dettes...
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