bilan (état) de l'alimentation des personnes en situation de précarité.

Une personne est considérée en situation de pauvreté si son niveau de vie est inférieur au seuil de pauvreté, soit 993€ par mois en 2014. Ce faible revenu entraîne l'absence des conditions et des sécurités permettant à une personne, à une famille, à un groupe, d'assumer pleinement leurs responsabilités et de bénéficier de leurs droits fondamentaux. Parmi ces droits, le droit à l'alimentation qui a deux composantes essentielles : la disponibilité de l’alimentation et l’accès à l’alimentation.

Lorsqu'une personne est dans cette situation de précarité, son revenu est la raison principale qui ne lui permet pas d'avoir un accès convenable à une alimentation équilibrée. Elle ne peut se permettre, financièrement, de mettre en pratique les repères conseillés dans le Plan national Nutrition Santé et respecter l'apport énergétique total journalier conseillé. On parle d'insécurité alimentaire pour raisons financière. Le manque de place ou de matériel pour cuisiner peut également être une cause.

Une étude du CRIOC de 2009 a comparé différents produits de marque et de premier prix. Une mise en garde pour le consommateur a été donnée, concernant les informations mises à disposition qui ne sont pas toujours pertinentes. L’étiquetage nutritionnel et la composition des produits transformés sont mentionnés sur chaque emballage, cependant ils manquent de pertinence, surtout en ce qui concerne le rajout de glucide et la nature des lipides (saturés, oméga-3, oméga-6, Acides Gras trans). Les acides gras trans. (AGPI) sont formés lors d'un processus industriel et sont présents dans la plupart des produits transformés. Leur consommation est à limiter au strict minimum du fait qu'ils aient une un effet négatif sur le cholestérol et les maladies cardiovasculaires.

Toutes ces informations peuvent être étrangères pour les personnes en situation de précarité. En achetant des produits prêts à