Résumé du cours N°1
• Les réactions biologiques sont soumises aux lois de la thermodynamique : ∆G’ = ∆G°’ + RT lnΠ[produits]/Π[substrats] ∆G’ < 0 : la réaction est exergonique(spontanée, favorable). ∆G’ = 0 : la réaction est à l’équilibre. ∆G’ > 0 : la réaction est endergonique (non spontanée, défavorable). • Une réaction défavorable peut être couplée à uneréaction favorable si la somme des ∆G’ est négative. - Cela implique un couplage chimique (intermédiaire commun) des deux réactions. - L’ATP est la molécule universelle du couplage. •L’ATP est régénéré par : - Hydrolyse de molécules à haut potentiel de transfert de phosphate. - Utilisation de l’énergie de réactions rédox (photosynthèse, chaîne respiratoire…) :les oxydations cellulaires produisent du NADH et du FADH2 dont la réoxydation libère de l’énergie.

Certaines réactions biologiques, favorables sur le plan thermodynamique, seferaient, à 37° dans les conditions cellulaires, à une vitesse très lente, incompatible avec la vie des cellules et des organismes.

=> Il est donc nécessaire d’accélérer la plupart desréactions biochimiques à l’aide de catalyseurs : LES ENZYMES.

Les enzymes ne sont que des catalyseurs biologiques : ils accélèrent les réactions biologiques sans en changer lesens.

Bi104 : Transformations Biochimiques et Energie Cours N° 2 et 3
I – Quelles sont les lois régissant les transformations biochimiques ? 1) Rappels de thermodynamique. 2) Lesenzymes : des catalyseurs biologiques. a) Aspect historique. b) Définitions. c) Structure des enzymes. d) Classification. e) Fonctionnement. f) Enzymes Michaeliens. g) EnzymesAllostériques. h) Modifications covalentes des enzymes.

a) Aspect historique
• 1850 : Pasteur => existence de « ferments » responsables de la réaction de fermentation. Il affirme que [à continuer]

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