La cellule 1. Structure et fonction des molécules organiques

LA CELLULE
CHAPITRE 1 STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
(Campbell, chap. 5 et 8)

OBJECTIF GÉNÉRAL

Différencier les quatre classes principales de molécules organiques quant à leur structure, leurs propriétés et leurs fonctions et décrire les principes fondamentaux du métabolisme.
OBJECTIFS SPÉCIFIQUES ACTIVITÉS D'APPRENTISSAGE

1.

Les macromolécules
1.1

page 75 page 75 « Les macromolécules sont des polymères synthétisés à partir de monomères » et le glossaire figure 5.2

Définir macromolécule, polymère et monomère

1.2

Distinguer réaction de condensation et d’hydrolyse

2.

Les glucides
2.1

pages 76 à 81 figure 5.4b pages 77 « Les monosaccharides et les disaccharides », e 4 paragraphe figure 5.5a figures 5.6 et 5.8 pages 78 à 81 « Les polysaccharides»

Reconnaître la forme générale cyclique du glucose, un monosaccharide, et décrire son rôle. Reconnaître la forme générale d'un disaccharide. Reconnaître la forme générale des polysaccharides; nommer deux polysaccharides de réserve et deux polysaccharides structuraux et préciser leur rôle.

2.2

2.3

3.

Les lipides
3.1

pages 82 à 85 page 82 « Les lipides forment un groupe de molécules hydrophobes d’aspect varié » figure 5.10 page 82 : «Les triglycérides» figure 5.11

Décrire la caractéristique commune des lipides et nommer les trois principales familles de lipides. Décrire la composition des graisses et reconnaître leur forme générale; comparer les caractères chimiques et physiques des acides gras saturés et insaturés qui forment les graisses; préciser les rôles des graisses. Établir le lien entre la structure des phosphoglycérolipides, leur comportement à l'égard de l'eau et leur rôle dans la cellule. Reconnaître la forme générale des stéroïdes et énumérer les rôles du cholestérol.

3.2

3.3

figure 5.12 figure 5.13 page 84, «Les phosphoglycérolipides» figure 5.14 page 84, «Les stéroïdes»
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