Publiée en 1880, Boule de Suif est une nouvelle écrite par Guy de Maupassant dont le personnage princiapl, une jeune femme, donne son titre à l'ouvrage inspiré d'un fait divers se déroulant lors de la guerre prussienne de 1870. Maupassant met l'accent sur dix voyageurs fuyant le Nord, dont deux bonnes soeurs, des bourgeois, et Boule de Suif. L'extrait proposé consititue presque la toute fin de la nouvelle, au réveil de Boule de Suif s'étant sacrifié pendant la nuit à avoir des rapports avec un soldat prussien afin que les voyageurs puissent continuer leur chemin. Ces derniers déjeunent copieusement des quelques provisions qu'ils ont pu récolté et dont la description est faite dans le premier paragraphe, avant d'être rejoint par Boule de Suif indignée par l'indifférence, l'égoisme et le mépris de ces bourgeois. Sa colère est trop grande, son dégoût, exprimé dans le second paragraphe, trop profond pour qu'elle ne puisse retenir ses larmes qui finissent par couler le long de ses joues dans le paragraphe suivant. Ce sont les dernières lignes qui sonnent comme un glas et mettent un point final éclatant au mépris et à la méchanceté humaine.

Le texte s'ouvre sur la description d'un déjeuner. La précarité et la hâte de ces personnages à "dévorer leur repas fait entrer le lecteur dans une atmosphère étrange et ces personnages ne lui sont pas d'emblée sympathiques mais grossiers, voir dégoûtants. Leurs faits et gestes sont miticuleusement décrits. On voit l'importance des nombreux adjectifs qualificatifs utilisés par l'auteur afin de faire ressortir la grossièreté des personnages, comme la "vaste barbe" de Cornudet.
Le narrateur accumule les groupes nominaux, les plaçant les uns derrière les autres afin de donner au lecteur une peinture très réaliste et très précise de son histoire. Il utilise par ailleurs de nombreuses comparaisons, toutes introduites par le terme "comme" que l'on pourrait facilement supprimer mais qui viennent amplifier le dégoût, le mépris et l'état