user icon

Bretagne saumon etude

6072 mots 25 pages
Montre plus
Stéphanie LANNUZEL
Marine KERRIOU
Sébastien PERRON
Mathieu PRIGENT
Baskri TOYB

Etude de cas - Marketing
BRETAGNE SAUMON

Tuteurs : Mickael Cabon & Camille Chedotal

Etudiants en Master 1 Année 2012-2013

Sommaire

I- L’entreprise et son marché
1°) Présentation de l’entreprise a- Histoire de l’entreprise b- La gamme de produits c- Les chiffres clés d- Cultures et valeurs d’entreprise

2°) Diagnostic interne a- Marketing Mix avec ses forces et faiblesses b- Les différentes ressources (physiques, humaines, financières, immatérielles)

3°) Diagnostic externe a- Environnement macroéconomique : PESTEL b- Environnement microéconomique : FORCE DE PORTER

4°) Analyse stratégique a) La demande 1- Etude qualitative 2- Etude quantitative b) L’offre 1- Les produits 2- Les fournisseurs & Distributeurs

II- Le projet marque
1°) Problématique
2°) Recommandations marketing
I- L’entreprise et son marché

1°) Présentation de l’entreprise

Bretagne Saumon est une PME spécialisée dans la production de saumon et de truite fumée de qualité. La société travaille en flux tendu de la matière première fraîche salée au sel sec et fumée au bois de hêtre et garantit un produit fini sans aucune congélation. Leur méthode de production est traditionnelle et les produits sont tranchés délicatement afin d'obtenir de grandes tranches fines et régulières. L’entreprise propose toute l'année des produits extra frais adaptés à toutes les demandes du marché.
Ses produits, commercialisés sous les marques La Compagnie du Saumon avec la gamme de cœur, des biologiques et du Label Rouge ; Maxim's de Paris ainsi qu'en Marques de Distributeurs, sont présents dans les Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) représentant 55% de ses ventes, 20% pour la Restauration Hors Domicile (RHD), et 25% à l’export.

a- Histoire de l’entreprise
Bretagne Saumon a été crée à Gourin (56) en 1988. En 1991, un

en relation

  • Cas 6 mysgl
    959 mots | 4 pages

    Cas Entreprise Artisanale De Plomberie Exercice : Entreprise Artisanale De Plomberie Il s'agit d'une petite entreprise artisanale de plomberie, chauffage et d'électricité qui travaille pour des particuliers qui construisent ou rénovent leur maison. La société emploie : - M. Durand gérant de l'entreprise - Mme Durand secrétariat, - M. Durand fils chef de chantier - M. Duval chef magasinier - des ouvriers C'est M. Durand qui s'occupe des contacts avec la clientèle et de la négociation des devis : après visite du client, il fait une offre (prestation, prix). Une discussion s'engage avec le client qui peut amener à modifier le devis initial. Par contre, le devis signé ne peut plus être modifié.….

    montre plus
  • Cas durr
    5034 mots | 21 pages

    La production de l'entreprise est répartie sur deux sites. Un site en Allemagne et un site grenoblois assurant la majeure partie de la production. Elle produit deux modèles de disques durs : DURR – I et DURR – II. La production étant complètement arrêtée au mois d'août en raison des congés obligatoires des opérateurs. La société emploie 50 personnes au total.….

    montre plus
  • Cas poisat
    663 mots | 3 pages

    * Accroitre le chiffre d’affaires. * Suivre et conserver ses parts de marché. *….

    montre plus
  • Roze Correction
    448 mots | 2 pages

    CAS D’ENTREPRISE 1. La vie de la PME familiale Roze Il s’agit d’une PME sur une niche de marché très particulière qui a une histoire presque ancestrale étant donné ses premiers clients (Louis XI). L’équipe dirigeante est la douzième de la lignée des Roze (elle appartient d’ailleurs à une association d’entreprises familiales bicentenaires) ! Ces dernières années, elle a passé des accords avec des artisans d’art et ouvert un atelier de teinture.….

    montre plus
  • Rien
    1294 mots | 6 pages

    La production consiste donc à l'assemblage des composants. En effet, le point fort de l'entreprise est sa clientèle qui accepte des prix un peu supérieurs à la moyenne du marché et qui règle dans les délais convenus. En contrepartie, l'entreprise Start fournit des articles de qualité et est toujours à la disposition de ses clients. L'entreprise….

    montre plus
  • Dm eco droit management "les acteurs du marché informatique"
    1889 mots | 8 pages

    Desachy Baptiste 07/11/2012 SIO 14 Devoir Maison n°1 EDM Partie 1 : Les acteurs du marché informatique Question n° 1 : Tout d’abord, nous allons décrire les deux tableaux, le premier représente la vente d’ordinateurs en France et le second le CA des 10 premières sociétés sur le marché français des logiciels et services. La première case grisée du 1er tableau correspond aux parts du marché en 2005 de la société Dell, on constate qu’elle a 12,31 % des parts du marché et grâce à cela, la société est 4ème sur le marché avec 5,68% de différence avec la 1ère qui est HP, ce qui prouve que les parts sont beaucoup disputées. Ensuite la 2ème case, qui donne la livraison de pc en 2006 de la société HP qui est de 1,786 millions ce qui la place en 1ère position loin devant TOSHIBA par exemple avec ses 448 000 pc vendu, avec ces chiffres on déduit que HP est le leader des ventes d’ordinateurs en 2005 comme en 2006. La prochaine case est le taux de croissance de tout le marché ce qui veut dire de toutes les sociétés présentes, il est de 10,70 % ce qui reste raisonnable et positive, cette case prouve bien que le marché de l’informatique est en constante évolution et il n’est pas près de diminuer.….

    montre plus
  • dm de management
    755 mots | 4 pages

    Plus récemment, et avec le fort développement observé dans le domaines des arômes alimentaires, elle a développer une large gamme d'ingrédients naturels, comme les extrait de poissons. - L'entreprise connaît également une ouverture internationale importante : Santarelle a aujourd'hui une vraie dimension internationale qui ne cesse de s'étendre. - L'entreprise à une répartition équilibrée de son Chiffre d'Affaires entre la parfumerie, les arômes alimentaires et les matières premières : Elle exporte 80 % de son Chiffres d'Affaires vers l'Asie et l' Europe ( 35% ), l'Amérique du Nord ( 15% ),….

    montre plus
  • Lecture analytique
    727 mots | 3 pages

    Depuis, l’entreprise s’est beaucoup développée, en rachetant d’autres petites entreprises. Elle s’est ainsi formée un véritable réseau de distribution, les bonbons st exportés dans 83 pays et il y a 17 usines eu Europe ainsi que des filiales. Il ne faut pas oublier que les deux seuls actionnaires sont les frères et que la croissance est entièrement autofinancée, sans l’aide d’aucune banques. Haribo a un chiffre d’affaires de 1,2 milliard d’euros et emploie plus de 6000 salariés, il est donc le leader de la vente de….

    montre plus
  • Innovation ikea
    3359 mots | 14 pages

    qui est essentielle pour assurer leur croissance et leur développement. Actuellement, l’innovation apparait comme une des conditions indispensables de survie et de développement pour de nombreuses entreprises. On peut définir l’innovation comme le passage à l’application industrielle ou commerciale d’une invention au sein d’une entreprise.….

    montre plus
  • Marketing tc
    457 mots | 2 pages

    4. Adaptation de l'offre de l'entreprise (produits, prix) 5. Action commerciales (distribution, communication) CLIENTS CHAPITRE 1 : PRESENTATION DU MARKETING I . Les cinq caracteristiques du marketing Marketing : - DE CONQUETE – RELATIONNEL Objectif : acquisition de nouveaux clients….

    montre plus
  • Evolution des entreprises au 18ème siecle
    7178 mots | 29 pages

    Parmi les nombreux types d'unités productives, qui existaient dans l'industrie, dans le commerce des marchandises ou de l'argent au XVIIIe siècle, certaines peuvent à juste titre être qualifiées du terme moderne « d'entreprises », alors que pour d'autres ce serait un abus de langage. Ainsi l'artisan qui travaillait chez lui, qui employait tout au plus quelques aides ou compagnons domiciliés souvent à son foyer et qui vendait sa production sur un marché local n'était pas un chef d'entreprise. En effet, on ne peut parler d'entreprise lorsque ne sont pas réunis, même de manière embryonnaire, quatre types d'activités interdépendantes : la gestion d'une production, même immatérielle, celle d'une main-d'oeuvre, celle d'une commercialisation ou, plus généralement, la gestion des relations avec un marché de produits sur lequel l'entreprise doit savoir adapter ses rapports avec sa clientèle et avec ses concurrents, et enfin la gestion de problèmes de financement. L'entrepreneur est un agent économique qui prend des décisions en fonction des contraintes définies à ces quatre niveaux. De fait, plusieurs formes d'entreprises existaient et coexistaient déjà au XVIIIe siècle, parce qu'elles constituaient des formes d'adaptation à des données plus complexes, en particulier à l'évolution de la nature des marchés de produits.….

    montre plus
  • Strategie bcg accor
    2804 mots | 12 pages

    Accor en quelques chiffres Le….

    montre plus
  • Thérèse raquin
    327 mots | 2 pages

    * Le chiffre d’affaire C’est l’ensemble des recettes d’une entreprise, c'est-à-dire ce qui rentre dans les caisses. CA =….

    montre plus
  • Analyse du groupe auchan
    1513 mots | 7 pages

      II . Les stratégies globales du groupe. III . les activités. › Présentation globale.….

    montre plus
  • Coca marketing
    5835 mots | 24 pages

    L’entreprise 3 II) Le mix marketing 4 a) Le produit 4 b) Le prix 8 c) La promotion 10 d) La distribution 20 e) « Le AFOM » (Atouts, faiblesses, opportunités, menaces) 22 III)….

    montre plus