Bts muc fiche mission

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  • Publié le : 13 décembre 2010
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Renard Mélanie BTS MUC

ANALYSE ET CONDUITE DE LA RELATION COMMERCIALE

CONTEXTE GEOGRAPHIQUE & ORGANISATIONNEL

1. Fiche d’identité du groupe QUICK :

Siége social : 22 avenue des Nations, Villepinte 93420 France
Forme juridique : Société par actions simplifiée
Slogan : «  Nous c’est le goût  »
Activité : Restauration rapide
Produit vendus :Alimentaire : sandwich, frite, salade, boisson, pâtisserie
Site Web : www.quick.com
Présent en : Europe, au Maghreb, en Russie, et en Nouvelle-Calédonie
Création : 1971, en Belgique
Présidents :Pierre François-Poncet et Jean Baptiste Degermann
Chiffre d’affaires : 865.3 M en 2007

Restaurants :

France | Belgique | Allemagne | Algérie | Andorre| Arménie | Biélorussie | Canada |
332 | 76 | Prévue en 2009 | 2 | 1 | Prévue en 2009 | Prévue en 2009 | Prévue en 2009 |

Emirats Arabes Unis | Espagne | Luxembourg | Maroc | Pays-Bas | Russie | Ukraine |
1 | 2 | 6 | 5 | 12 | 1 | Prévue en 2009 |

1.a) L’historique de Quick

En1971, alors que les habitudes des consommateurs européens se transforment en faveur du secteur hamburger, le groupe belge GB INNO BM (GIB Groupe), n° 1 de la distribution alimentaire, fonde l’enseigne QUICK en Belgique, le 2 juillet, ouverture du premier Quick à Schoten en périphérie d'Anvers. En 1980, devenu "l’autre grand du hamburger", QUICK commence sa percée sur le territoire français et ouvrele 1er Hamburger Restaurant à Aix-en-Provence. 1983 c’est l’implantation du 1er restaurant drive (service au volant) en France, à Plan de campagne près de Marseille. Ouverture de 200ème Restaurant en France. En 2008, la société possède plus de 400 restaurants principalement en Europe, mais aussi au Maghreb, en Russie et depuis peu en Nouvelle-Calédonie.
Le réseau Quick
Le réseau Quick estcomposé de deux catégories de restaurants. On y trouve les restaurants qui appartiennent directement a l’enseigne Quick, c'est-à-dire qu’ils sont directement gérés par France Quick et qui se sert de ces restaurants comme des restaurants pilotes oû sont testés les nouveaux produits que l’enseigne désire lancer. Et on y trouve également les restaurant appartenant à des particuliers qui sont délivrés parFrance Quick sous forme de franchises c'est-à-dire que les particuliers bénéficient d’un restaurant Quick avec tous les avantages (notoriété, publicité etc.) Enfin Quick est également présent sur la scène internationale avec 90 restaurants (82 au Benelux puis 8 éparpillés dans le monde) qui fonctionne de la même manière que les restaurants français.

C) Place de l’unité commerciale dans leréseau

Mon restaurant est sous forme de Franchise.

2. Fiche d’identité de QUICK :

Enseigne : Quick
Adresse : 37 rue de Béthune, Lille 59000
N° tél./Internet : 03.20.57.93.06 www.quick.com
Nom et fonction du responsable : Mr Mike Caignet, Responsable
Forme juridique : SA
Secteur d’activité : Restauration rapide
Nombres d’employés : …Concurrence directe : Mac Donald
Concurrence indirecte : Subway, Restaurants ..

Responsable du restaurant | Managers confirmé | Assistants Managers | Leader | Equipiers |
1 | 1 | 3 | 2 | … |
Il s’occupe des ressources humaines, gestion du personnel et des ventes. C’est le centre des décisions. | Ils s’occupent de la formation deséquipiers, ils gèrent l’équipe, ils s’occupent des plannings, des stocks, commandes, inventaires, compte les caisses. | Ils ont les mêmes fonctions que le manager confirmé, mais ils ne s'occupe pas du planning. | Ils assistent les managers, ils ont à peu près les mêmes fonctions. Compter les caisses, gerer les terrain lorsque les managers sont pas la . Ouvrir et fermer le restaurant...
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