Executive summary
Sommaire
Présentation du projet
Secteur de boulangerie
La pâtisserie est un milieu ou j’ai grandi et mon rêve d’en faire ma vocation s’est également développé depuis mon très jeune âge.
Mon projet se concrétise à l’aide de 3 éléments essentiel : * Un savoir faire familial transmis de mère en fille, de part l’expérience très riche et réussie de l’entité familiale la Gazelle D’Or, * Une large expérience dans le management, et surtout au sein de l’entité la Gazelle D’Or * L’emplacement du local est un élément primordial et très important car de très grands groupes comme Alliances ou encore Jamii ont lancé des complexes résidentiels hauts standings en plein cœur du quartier Ain Diab, ce quartier compte également plusieurs villas et appartement et se trouve sur un axe très stratégique reliant le centre ville Maarif-Anfa à Morocco Mall- Dar Bouaaza
Un potentiel d’achat confirmé de part les commerces se trouvant déjà sur place sauf pour le secteur de la Boulangerie Pâtisserie, qui reste pratiquement inexistant et plutôt primordial pour les habitants. Un besoin réel+ une enseigne incontournable MIMA’S sort les cartes gagnantes……. MiMa’S est une boulangerie-pâtisserie Traiteur qui vient préserver et continuer un patrimoine et un savoir faire de 40 ans et l’enrichir à travers de nouvelles recettes raffinées et artisanales. Ce projet a été le fruit d’un travail familial initié par le célèbre pâtissier traiteur la Gazelle D’Or qui offre à MiMa’s toute une expérience et son notoriété. L’activité principale de MiMa’s se base sur deux importants piliers : * Le premier est la fabrication et la vente directe des gâteaux marocains et internationaux au sein d’une boutique au plein cœur du nouveau quartier résidentiel Ain Diab, ou la demande s’accroit de plus en plus mais aucune entité dans le même secteur n’est présente. * Le 2éme est l’organisation des événements gérée par le département Traiteur qui associe luxe créativité