Petit point de présentation

Le cacao occupe la troisième place mondiale dans le marché des matières premières.
Il existe deux marchés pour l’achat du cacao : la Bourse de Londres et celle de New York, on s’exprime donc en £ ou en $.

Le marché mondial du cacao peut être qualifié d’instable, en effet, le prix de cette denrée est très variable, stagnant autour de 1500$ il a pu monter à 3000$/tonne en 1970.
Mais on a remarqué qu’au cours de cette année ( 2009), c’est « un des rares actifs dont la valeur a progressé depuis l’été 2008 » selon Mme Mouilleseaux, en effet, en automne dernier, le cacao à atteint son point bas, perdant 30% de sa valeur, se repliant à 1243 livres sterling, mais, coup de théâtre, il rebondit de 65 % en trois mois, montant à 2040 livres fin janvier ! L’effervescence passée, son cours est revenu entre 1850 et 1950 livres la tonne.

Les principaux producteurs sont aussi logiquement les plus importants exportateurs de cacao.
Le cacao est essentiellement produit dans les pays en voie de développement que l’on va qualifier de Sud, qui l’exportent surtout en Europe, Amérique du Nord, Japon … où il est transformé et consommé. Le marché mondial du cacao représente en moyenne 3milliards$/an
D’après l’ICCO (International Cocoa Organisation), la production mondiale de fèves de cacao en 2008 2009 était d’environ 126 000 tonnes elle est pour une grande part issue de petits planteurs dont la majeur partie se situe en Afrique : soit 80 %

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Un accord international pour le cacao

Il existe un accord international relatif au cacao, l’ICCO : l’International Cocoa Organisation.
Il s’agit d’une organisation intergouvernementale créée à Londres en 1973 afin de réglementer le premier accord international sur le cacao, regroupant les pays exportateurs et importateurs.
L’accord veut mettre en avant la transparence du cacao sur le marché mondial en recueillant, étudiant et publiant des relevés statistiques pertinents, il fait également