MINI CAKES A LA CAROTTE
Lavez et pelez les carottes, puis coupez-les en tronçons et faites-les cuire au cuitvapeur durant 15 mn., , Préchauffez votre four à th. 6/180°., , Mixez les carottes cuites avec les œufs, le yaourt, la levure, la farine, le cumin et l’huile jusqu'à obtenir une purée fine. Salez et poivrez selon votre goût., , Versez dans des petits moules préalablement beurrés, et saupoudrez de gruyère râpé., , Faites cuire les cakes 12 mn environ., Servez tiède.,
1 yaourt nature, 500 g de carottes jeunes, 3 œufs, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure chimique, 150 g de farine, 2 c. à soupe de cumin en poudre, 80 g de gruyère râpé, 10 g de beurre

Cake à la courgette
3 courgettes râpées (400 g environ), 200 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d’huile d’olive, 10 cl de lait, 3 œufs, 80 g de comté râpé, 80 g de parmesan râpé, 3 c. à soupe de menthe ciselée,
Préchauffez le four à th. 6/180°., Versez 2 c. à soupe d'huile d’olive dans la sauteuse et faites fondre les courgettes râpées pendant 5 mn environ., Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits et ajoutez les œufs, l’huile et le lait. Incorporez délicatement à la farine., Ajoutez les fromages râpés, les courgettes et la menthe., Salez, poivrez, et versez dans des moules en silicone alvéolés 20 mn.,
Cake au saumon et citron
150g de farine, 3 œufs, 1 sachet de levure, 10 cl d’huile d’olive, 2 cas de crème fraîche épaisse, 100 g de gruyère râpé, 4 tranches de saumon fumé, 1 botte de ciboulette, 1 citron non traité, Sel et poivre,
Préchauffez votre four à 190°c, Prélevez le zeste du citron, puis récupérez-en le jus., Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux., Ajoutez le jus de citron et son zeste, bien fouettez., Incorporez le gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, la ciboulette ciselée. salez et poivrez, Versez la pâte dans un moule à cake beurré.,