Calao

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  • Publié le : 6 décembre 2010
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|Dimension |Critères |Attentes |Échelle |Moyenne obtenue |Commentaires communs |
| | | |anticipée | | |
| |Promotions du menu|Au départ, nous nous attendons que notre serveur|3 |2.4 |La serveuse nous a accueillis en nous demandant |
| | |nous offre un apéritif et qu’il nous dise s’il y| | |si nous voulions un apéritif avant de prendre |
| | |a des promotions en cours pour cettejournée. | | |notre commande. Aucune promotion n'était en |
| | |Lors de la prise de commande, nous nous | | |vigueur le jour de notre visite, ce qui explique|
| | |attendons à ce que le serveur nous suggère | ||pourquoi la serveuse ne nous a rien proposé |
| | |différents choix d’accompagnements. | | |comme promotion. Par contre, nous avions un |
| | | | | |coupon de réduction pour le souper etelle nous |
| | | | | |a expliqué avec plaisir en quoi ce coupon nous |
| | | | | |donnait droit. |
|Compétence |Compétence duserveur |Nous nous attendons à ce que le serveur ait des |4 |3.2 |À certains moments lorsque Jeanne posait des |
| |vis-à-vis du service et du|techniques de service assez bien développés et | | |questions sur le menu à propos de ses allergies,|
| |menu |qu’il soit capable de nousparler des | | |la serveuse semblait hésiter sur quelques points|
| | |différents ingrédients contenus dans les plats | | |et elle dû aller s'informer à la cuisine, par |
| | |présentés dans le menu. | ||contre, toute autre information que nous |
| | | | | |demandions sur le menu était ont été répondu |
| | | | | |clairement et rapidement.|
| |Compétence du serveur |Nous nous attendons à ce que le serveur nous |3 |2.4 |Les choix des vins disponibles dans la table |
| |vis-à-vis les alcools. |propose un une boisson alcoolisée qui | | |d'hôte étaient assez restreints. La serveuse |
||(Vin, saké, bière, |s’accorderait bien avec nos choix de repas, ou | | |n'a donc pas eu la possibilité de nous offrir et|
| |cocktails) |qu’il nous recommande à un collègue possédant | | |de nous expliquer la grande carte des vins |
| | |ces connaissances...
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