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  • Publié le : 2 novembre 2010
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Hors d'oeuvre

cal. Pour 100 g/ml
Betterave rouge (cuite)
30
Champignon à la grecque
100
Carotte râpée vinaigrette
130
Céleri rémoulade
120
Taboulé
150
Légumes

cal. Pour 100 g/mlArtichaut (fond ou cœur, frais ou conserve)
40
Asperge (cuite)
30
Aubergine (cuite)
20
Brocoli cuit
30
Carotte cuite
40
Céleri (branche, rave)
20
Champignon
30
Chou de Bruxelles
50
Chou(toutes variétés)
30
Concombre
10
Cornichon
10
Courge et courgette
30
Endive crue
20
Épinard cuit
30
Haricot vert (en conserve ou cuit)
20
Maïs (frais, en conserve)
90
Navet cuit
20Oignon
30
Petits pois (frais, surgelés, en conserve)
70
Poireau (cuit)
30
Poivron (cru)
20
Radis (cru)
20
Salade moyenne (cresson, laitue, scarole,...)
25
Tomate (crue)
20
Fruits

cal.Pour 100 g/ml
Abricot frais
50
Ananas frais
60
Banane
100
Brugnon
60
Cerise
70
Citron
40
Figue fraîche
50
Fraise
40
Framboise
40
Grenade
30
Kiwi
40
Litchi (frais en conserve)70
Mandarine-clémentine
50
Mangue fraîche
60
Melon
30
Myrtille
60
Orange
50
Pamplemousse
40
Pastèque
30
Pêche
50
Poire
60
Pomme fruit crue
50
Prune
60
Raisin
70
Reine-claude70
Rhubarbe
20

Féculents

cal. Pour 100 g/ml
Pâtes natures
90
Pomme de terre cuite à l'eau
80
Riz
90
Semoule
90

Viandes/Volailles

cal. Pour 100 g/ml
Bœuf (morceaux divers,préparés grillés,
rôtis ou braisés, pesés crus)
150
Cheval
100
Volailles
180
Dinde, viande rôtie
150
Poulet, viande rôtie
160
Veau (côtes, épaule, langue, rôti de)
170
Veau, escalope, poêlée
150Poissons et fruits de mer

cal. Pour 100 g/ml
Bar (cru)
90
Bigorneau cuit
140
Calmar (cru)
80
Colin, cru (lieu)
80
Coquille Saint-Jacques cuite
110
Crabe
100
Crevettes
100
Hareng(frais, fumé, au vinaigre)
200
Huîtres crues
70
Lieu cru
80
Moules cuites
120
Saumon fumé
150
Surimi
70

Produits de base, graisses, sauces et condiments

cal. Pour 100 g/ml
Ketchup...
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