Cas biocoop

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  • Publié le : 5 avril 2011
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CAS BIOCOOP

Table des matières

Introduction 3
I. La segmentation d’un marché 4
1.1 Les grands critères 4
2.1 Les segments des « bio consommateurs » importants 6
II. La clientèle d’Aquarius 7
3.1 Leurs particularités 7
4.1 Les deux cœurs cibles 7
III. Les recommandations pour améliorer les performances des magasins 9
5.1 Pour Annecy 9
6.1 Pour Prengy 9
Conclusion 10* Introduction

Depuis les années 1987, le marché du bio ne cesse d’évoluer, avec une croissance de 100% en 4ans.
Crée en 1976, Biocoop apparait petit à petit comme le leader sur le marché bio en France. En effet, avec un chiffre d’affaire cumulé de plus de 137 millions d’euros, Biocoop est en perpétuelle innovation, avec le désir d’offrir un commerce toujours plus chaleureux et fonctionnel.Cependant, de nombreuses parts de marché donc inexploitées. Biocoop cherche donc aussi à les conquérir, dans le seul et unique but d’améliorer les performances de ses nombreux magasins, implantés sur le territoire français.

Nous nous posons donc la question suivante : Par quel(s) moyen(s) Biocoop pourrait-elle développer ses parts de marché ?

Dans une première partie, nous allons présenterles segments bio consommateurs importants via le processus de segmentation de marché. Dans une deuxième, nous nous pencherons sur l’exemple des magasins Aquarius (coopérative de Biocoop) en définissant les cœurs cibles. Enfin, la troisième et dernière partie contiendra les recommandations nécessaires à une meilleure performance des magasins.

La segmentation d’un marché
La segmentation d’unmarché est une démarche stratégique qui consiste à découper un marché en un certain nombre de sous-ensemble d’individus distincts, aux comportements homogènes envers un produit, une marque ou une entreprise. Le but est de mener des actions commerciales spécifiques sur les segments que l’ont définis.
Les grands critères
On distingue plusieurs caractéristiques des consommateurs : on parle decaractéristiques géographiques, démographiques, psycho graphiques et comportementales.
Pour le cas Biocoop, on va analyser ces différents critères.
Il faut déjà savoir que 65% des français consomment bio. Ils résident principalement dans le sud-est. On pourrait expliquer ce phénomène grâce à la proximité avec la Suisse et l’Allemagne, pays au marché bio très développé, mais aussi un niveau de vie plusélevé, et une mentalité moins indifférente a l’émergence du bio. Cela explique donc l’implantation des magasins proche de la frontière, à Annecy et Pringy.
D’après les analyses démographiques, on peut établir un graphique :

On peut voir que la répartition de la consommation de produits bio par âge est équitable.
16% pour les plus jeunes, 28% pour les plus âgés. On peut expliquer le pourcentageplus faible des plus jeunes à consommer du bio car ils ont leur habitude et ne s’intéresse pas forcément aux nouveaux marchés bio.
Si l’on classe les consommateurs bio par catégorie socioprofessionnelle, on aura un graphique plus diversifié :

On explique le taux élevé des retraités (33%), des cadres supérieurs (18%) et des cadres moyens (16%) du fait qu’ils disposent de plus de moyens pour seprocurer des produits bio. Cela contraste donc avec la consommation des personnes sans activité (5%), des artisans (4%) et agriculteurs (1%).
D’après les critères psycho graphiques, les consommateurs veulent savoir ce qu’ils mangent. Ils se tournent davantage vers un souci de santé. On a donc une évolution de la mentalité des consommateurs bio. On parle de « génération pure et dure ». La plupartde ces consommateurs sont en couple mais sans enfants, âgés et aisés.
Le critère comportemental des consommateurs bio résume bien les trois niveaux de consommation d’un produit bio ;
Consommateurs | Part allouée aux produits bio |
« Petit consommateur » | Moins de 17€ |
« Consommateur moyen » | Entre 17 et 57€ |
« Gros consommateurs » | Plus de 57€ |

Après avoir établis une...
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