Cas de la fromagerie beillevaire

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  • Publié le : 15 novembre 2011
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FICHE DE CAS

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Cas : La Fromagerie Beillevaire
Extraits d’une rencontre, dans les locaux de la société, entretiens avec Pascal Beillevaire et son équipe.

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Ce cas nous fait part despropos de Pascal Beillevaire, dirigeant de la fromagerie Beillevaire de Machecoul. Cette petite entreprise est une société de production rattachée à la société Holding BDF SA. L’entreprise produit desfromages du terroir de qualité haut de gamme en vente assistée. Elle collecte et transforme le lait chaud, affine et distributeur. Pascal Beillevaire nous présente l’histoire de l’entreprise depuissa création et l’évolution de sa stratégie, en nous présentant quelques acteurs et les circonstances de leur arrivée au sein de l’entreprise. Pascal Beillevaire nous transmet les valeurs de sonentreprise, ainsi que sa conception de la direction d’une petite entreprise en milieu rural. Il appuie en effet sur le fait qu’il présente des produits de terroirs, riches de tradition et de qualité. C’est àtravers cette culture, que l’on découvre une passion pour le métier de maître-Fromager et ainsi tout le fonctionnement stratégique de l’entreprise qui suit. Ce cas nous permet donc d’appréhendez lesmétiers de l’entreprise, ainsi que ces compétences. Enfin, il nous parle de ses projets de développement.

Problématique : Les valeurs et la culture du dirigeant influencent-elles la stratégie del’entreprise ?

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Le dirigeant, Pascal Beillevaire, nous apparait comme une personne passionnée par son métier dans ce cas. Tout au long de l’extrait de la rencontre, on découvre un personnageouvert, favorable à l’échange, source de développement et de réussite, qui fait tout pour communiquer vers l’extérieur, particulièrement en direction des jeunes. De plus, il maintien une véritableproximité au sein de son entreprise. Certains sont des amis, d’autres sont les bienvenus. Il nous fait part de son besoin de confiance, de reconnaissance et d’affectif dans ses relations d’affaires....
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