B.T.S. N.R.C. – SESSION 2006
Management et gestion d'activités commerciales

Proposition de Corrigé "JAMPI"

Dossier 1 – L’entreprise et son marché

Première partie : Analyse du marché à partir des annexes 1 et 2.

Analyse du marché de laglace.

|I) La demande |
|A) Qualitative |B) Quantitative|
|Marché météo-dépendant : en 2004 ( chute des ventes à cause d’un été|2003 : +11% en volume et 14% en valeur |
|maussade, 2003 ( année exceptionnelle pour cause de canicule|2004 : -3% en volume (segments les plus touchés : snacking et |
|Consommation essentiellement estivale surtout quand l’été est chaud |spécialités enfants) |
|Achats d’impulsion|7,1 kg / foyer en 2004 en France (baisse de 25% par rapport à 2000) |
|Traditions culinaires qui intègrent peu les glaces |7 achats annuels par foyer |
||Vente en saison : 72% du CA annuel |
|II) L’OFFRE|
|A) Qualitative |B) Quantitative |
|Accent mis sur la gourmandise, le bien-être et la santé |Chiffred’affaires 2003 : 1 073 millions d’euro (en progression de |
|Rationalisation de l’assortiment |16% par rapport à 2000) |
|Assortiment plus restreint et innovations [à continuer]

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